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標題: [食肆地點] 影帝牛腩 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-3-1 06:01 AM     標題: 影帝牛腩

《歲月神偷》奪獎，除令拍攝地點上環永利街立刻成為攝影熱點，更令男主角華哥成今屆金像獎影帝大熱。雖然永利街保留成疑，但大家不妨趁未清拆去遊覽，順便找尋附近的美食。tvb now,tvbnow,bttvb/ e: A1 t3 K3 M1 p4 N6 m; F
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大熱影帝華哥捧牛腩
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■李太說華哥吃了片場飯盒還過來吃牛腩。tvb now,tvbnow,bttvb" {- L6 ?8 q. U0 Y

# s! m. c2 X- l$ M' g, O: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《歲月神偷》宣傳片中有句話：「在幻變的生命裡，歲月原是最大的小偷」，其實幻變的又何止生命，舊街、舊店、舊美食亦如是。在永利街附近伊利近街的民園麵家，就超過六十年歷史，幾年前因未能續大牌檔牌而迫遷至原址對面的地舖，現負責人李太說：「很多人都不知民園已搬入地舖，有些人看了報紙介紹，還搞錯吃甜品的大牌檔（玉葉）便是民園。其實我們只此一家，沒有分店。」不過，搬入地舖五年來，店舖招牌的牛腩麪和雲吞麪依然受中環人熱捧，更吸引不少明星客專程到來，連《歲》男主角、今屆金像獎影帝大熱的任達華都捧場，還有去屆影帝張家輝、梁家輝。「那次任達華在附近拍戲，拉埋梁家輝一起來吃淨牛腩和豬手撈麪。」淨牛腩但有筋的？「我們的牛腩無分坑腩、邊腩，一向有腩有筋，用磨豉醬、蒜、薑和十多種秘製材料燜，平日有客會叫大碗腩汁再撈麪吃。」嚐一口腩汁，色深而稠，除濃牛肉味更有筋的黏性，不太鹹卻味道豐富。而更好賣的是雲吞麪，除蝦肉，加手切豬肉，有肥有瘦，比機切的有口感。而麪條是工場來貨，「來貨麪條不會立刻被用來煮，要用一兩天時間讓鹼水味揮發，這樣才不會有苦澀味。」湯用大地魚、蝦、羅漢果等來煲，本身已鮮甜，李太更經常教客人加牛腩汁或胡椒粉，效果更佳，難怪有客人當例湯叫一大碗飲，尤其近日天氣潮濕，加胡椒粉，鹹甜中帶辛辣，爽！ 公仔箱論壇0 `6 p. ^, \& ?" U9 `, `
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# }$ V. h' ]' L+ n4 Y1 i. T5.39.217.77:88982.《歲月神偷》由任達華，吳君如主演，以六十年代做背景，講述一個鞋匠家庭的故事。
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% H% O6 A4 t; |0 ~, f. m公仔箱論壇3.位於伊利近街的民園，撈麪是招牌貨。
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4.淨牛腩$40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) D) ]. R0 v0 N2 E+ F6 p' F
       
- H- N% S' U4 C# t; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有牛腩加牛筋，用磨豉醬、蒜、薑等秘製燜至腩筋軟腍，鹹香不黏牙。
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/ D7 B8 j, E# y# dtvb now,tvbnow,bttvb5.雲吞麪$19tvb now,tvbnow,bttvb5 Z+ s+ i1 o  u

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' o( P9 I4 e% o& _公仔箱論壇麪身彈牙幼細，無鹼水澀味，魚湯吊出雲吞蝦肉鮮味。公仔箱論壇- R; Z2 ]1 d6 ^) x7 v" u

) c. p8 z: I" V1 [tvb now,tvbnow,bttvb6.豬手撈麪$22
" C. _' ~" J) p0 f& r2 ~) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898+ }  @9 k% ?6 L5 a- h  }
用半隻巴西豬手切半，夠足料，建議再加秘製辣油撈麪吃。5 m/ |3 y. c2 |8 _/ g8 U
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: M  F  f; f. [; a5.39.217.77:8898民園麵家 (中環荷李活道伊利近街)
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北方風味餃子　蔡瀾唯靈讚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z7 R  {! ~- r8 l4 Q
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% J4 Q4 `3 ]/ k( L7 J9 Z3 I公仔箱論壇在永利街一條樓梯之隔的京香餃，主打山東餃子和湯麪，雖位置較隔涉，但連蔡瀾和唯靈都來過，還寫專欄大讚。店內裝修簡單，沒有吊燈、山水畫，不求花巧，甚有國內北方館子的味道。共有九款餃子，有豬肉、羊肉、魚肉的，當然是吃羊最鮮，老闆娘畢太親手包餃子，她說：「餡是羊的大髀肉，全都是瘦肉，較其他部份彈牙。用上芫荽、薑葱辟羶味，再加上山東人喜歡用的磨豉醬調味。山東餃子比廣東餃子大隻，餡多、皮薄。」再點豉油加辣油吃，更吊出羊肉或魚肉的鮮味。全店日賣達千隻餃子，平日多是學生和附近上班族，別看一碟餃子有十隻，她說連女顧客都至少吃一碟再加個冷盤。另外推介羊肉搶湯麪，羊肉和大白菜經炒香，一樣用鹹香磨豉醬調味，湯用上炮製手撕雞的肉汁和雞油，加入豬骨湯熬，肉甜味能浸到麪條中。 * N: R9 Z' a1 s1 `; W* K3 M# I
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1.北京羊肉餃子$30
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, v$ l( B4 F6 e9 @$ A羊髀肉有咬口，溢出肉汁和羊肉香，皮中間薄而邊厚，大大隻足料。 & y. k& S* p! D: K. D( f% L
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2.山東鮮魚餃子$35* }* x* w% j& f1 M% i' D& f4 S
       
* \4 O+ a' L% y' |) O: N& J  Dtvb now,tvbnow,bttvb用鮫魚做的餡，加韭菜，加豉油辣油吊出鮮甜。
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, ]& E' T3 Q9 K" g3.山東大包$10tvb now,tvbnow,bttvb& L, q/ g2 |% r% s' k( x
       
, O' V0 t# i* `5 a, ytvb now,tvbnow,bttvb用發粉和麪粉做包，要發酵一小時使更鬆軟，餡是冬菇，雲耳和瘦肉。
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+ J4 @, }. i7 Y+ V+ W. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.羊肉搶湯麪$28
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湯用雞肉汁和雞油加入豬骨湯熬，麪條帶肉甜，上面是磨豉醬調味的羊肉片。
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京香餃 (半山堅道)
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! K. g0 K2 ^, p- f5 ttvb now,tvbnow,bttvb1.短短一條永利街，沒有馬路在旁打攪，靜悄悄地保留了六十年代的懷舊建築。
作者: ststhk    時間: 2010-4-7 12:36 AM

謝謝你的分享，有時間一定要去試下這兩間店！
作者: ghappylion    時間: 2010-4-12 05:24 PM

本人非常喜愛食牛腩，呢個一定去試，謝謝分享!!!



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