公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 橄欖油締造出四款經典美味 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-2-27 02:24 AM 標題: 橄欖油締造出四款經典美味

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {8 s# L. F8 S) f: E
橄欖油中式炒牛肉粒
橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：公仔箱論壇. S5 n# ]$ _& a& `. }9 q/ l7 F
1、橄欖油煎銀鱈魚 5.39.217.77:88988 v# m& v0 b' Z9 Z/ O3 F
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 / n; g- a2 z0 M' W
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 tvb now,tvbnow,bttvb6 c% R+ L/ I+ Q) h7 @3 C
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L& q' b; R0 }7 _. i( I, E
猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S% P* P' R+ ^; l4 r" k/ @3 I
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 3 B0 F$ ^; \# n" H0 V  g
2、橄欖油中式炒牛肉粒公仔箱論壇0 h' p8 j  h* S: i
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
主料:牛里脊400克
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v" _8 O& ?: q$ S) |* b
用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
將蒜片炸脆備用。
裝盤即可。
3、橄欖油煎大蝦 tvb now,tvbnow,bttvb9 K: m  T. j1 L) Y6 s
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 5.39.217.77:88987 q0 x) G( ~+ {2 O' H3 E% }
主料:對蝦2只豆瓣50克
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ U# x/ _, _/ L
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 5.39.217.77:8898$ t+ V" J: k8 L$ {
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。公仔箱論壇  |6 j* y5 b  T. I( _! {! o! |
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。公仔箱論壇! e( Y2 A# o' [+ g
對蝦用橄欖油煎熟。
裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 [. @. L# J* D/ b0 H
4、橄欖油中式拌面 5 d8 ~/ y) h' Q; y7 \! T4 }
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
原料:中式麵條300克
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 H9 `  {3 U8 e9 |1 n/ g: k
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。   e" m1 e1 M7 e3 B* E! i: T
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
加入葱花，裝盤即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)