標題:
[西式食譜]
烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-26 06:02 AM
標題:
烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁
1 C4 H4 }/ J; i; M- L; r$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb. D, ^+ K8 ^/ I# S H! J& _
材料
公仔箱論壇, I( w5 E2 S2 J( _" s2 d1 h, I
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
8 `6 d2 i9 [' e0 T" Z
5.39.217.77:8898 G' v. @. f2 C2 v
配菜料
( S! t: d; D8 J& h) S. D- dtvb now,tvbnow,bttvb
甘笋/洋葱/西芹各 200克
6 b+ D' G2 Q. p M: q, ^+ L
. R) X- c( e9 e6 T, O. Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 L3 n0 _' o# W
做法
' J% S+ M9 ~! J! `; ? w
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
5 e& ]8 h! b- p% J
/ Q" X) m" f9 @
2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
% u/ T. f: q q1 {3 g/ Y5.39.217.77:8898
1 t+ W6 M- T" ?: w3 s# W8 t
3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
5.39.217.77:8898; c# F" P! ] B, d% |1 d( s
5 \4 ` V3 D& ?8 V/ [$ otvb now,tvbnow,bttvb
4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
6 }/ W0 n9 w% }2 i0 }* l' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b/ l5 k2 H+ f4 q# E) x" t1 X
5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
% _+ X( X: x8 @, Q U6 G公仔箱論壇
; `' f5 x8 |1 v9 p8 e( `
作者:
oajgvbnndeg
時間:
2010-7-22 10:22 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
