標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger

無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！tvb now,tvbnow,bttvb7 c$ O$ K9 @) H2 G+ U, O3 J

- K9 M, d7 G9 rtvb now,tvbnow,bttvb安格斯足 7安士　兩溝肉 30%脂肪
* m; l  F, K& p' y  ?! l公仔箱論壇高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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藍芝士漢堡$90
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  S; f" T( L9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。公仔箱論壇) i, Z" T% P) N; C+ w
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靚肉製作5.39.217.77:88986 W% s, J% \6 k. g; F  H
       
8 O1 W2 k& J" L公仔箱論壇■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。* W8 Y$ [: l8 N

5 y* V* D! d9 S4 S1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
  T+ W. X2 z6 T, x) `6 W2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。( H1 Z" `5 g* f! U7 o5 r3 v: s
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。  u; J3 I4 l) A+ y0 m* c
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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! l: S" O6 g" \2 f+ d8 n羊肉漢堡$95tvb now,tvbnow,bttvb  f% G% f; M6 U2 u  |- o6 \/ z9 ~) b/ I
       
  o" q0 A' q8 F; q7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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0 X2 b) i: z$ D金文畢芝士紅莓漢堡$105       
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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3 D- `  X* j. h9 b6 |5.39.217.77:8898西班牙辣肉腸漢堡$90公仔箱論壇5 E( m5 f# V) O/ ]# p
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |$ N; \$ t: ?" N* ^, Z- W6 V
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素菜漢堡$855.39.217.77:88980 P/ _9 ?3 p+ g+ c! M: J
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 5.39.217.77:8898' M& S' c; y3 m3 c! y+ E

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" T: I( ^3 e: E  m$ i' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)& s+ a/ h) _4 \1 ~, _1 I5 K  D
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
9 A/ ~: K4 A& Q% f9 A; l) Z公仔箱論壇高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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炭燒牛扒（ 8安士）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I$ e* R. q: Y# M& K8 i) [
       
" {9 k+ P3 z3 c3 i/ ~tvb now,tvbnow,bttvb炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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. N, W/ N' u/ ^5 stvb now,tvbnow,bttvb前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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香蕉布甸蛋糕
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' }7 g( a( G! M0 u3 t5.39.217.77:8898用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。公仔箱論壇3 I; K. c0 m5 a8 ?; `
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炭燒鱸魚
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

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作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

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