標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger

無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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7 J  D# c5 V5 u0 y% J安格斯足 7安士　兩溝肉 30%脂肪 公仔箱論壇4 }. q$ V) ]4 o' }
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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藍芝士漢堡$90* Y6 b+ Z( \# }
       
1 N3 g% t$ n, \7 }& r2 O# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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靚肉製作
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7 j0 c8 L" B% @0 b+ J& Ztvb now,tvbnow,bttvb■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。' Y' S3 V+ F+ w" T4 F4 i% I% d
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。- J# @- G9 W  v
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
, [9 s7 M3 p0 G5.39.217.77:88983.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。公仔箱論壇) a3 [5 j/ m, M  P, K! N/ r
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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- {& H; u4 v+ }1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇1 _. [+ ~7 c* {( [3 Q
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羊肉漢堡$950 ]$ f; f6 Y1 e3 |% u+ F9 H) g1 F
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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) ]' H( E  t' ~金文畢芝士紅莓漢堡$105       
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。5.39.217.77:8898; t9 ^- P. X; N6 g. B7 f

3 Q* s( M. N" C9 |: x; itvb now,tvbnow,bttvb西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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1 [& ^+ d. {0 V8 l* ?, c5 Y公仔箱論壇素菜漢堡$85
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) p. N8 E+ t$ i. x2 j. W- Y- [5.39.217.77:8898扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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! Z$ U: h2 m% [6 ]/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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# ~2 _  |: L4 J( n% I- a$ F$ l- e) \5 \公仔箱論壇$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
! d7 {, b& E, ~$ }8 I公仔箱論壇高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。* W! ~1 w" i4 y- b
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炭燒牛扒（ 8安士）tvb now,tvbnow,bttvb( t/ r, \4 y1 P4 j) u4 b
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律
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- v7 e3 L5 H7 i9 p+ X1 u混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。5.39.217.77:8898% l6 D2 F, q0 P) W  M+ `) M1 l
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香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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8 d' T/ H" c7 H5.39.217.77:8898炭燒鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s+ c  ~- U2 J7 ?! d6 Z/ R" |' o. v
       
, h6 N. Y, g3 Z3 c& O. Y燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。tvb now,tvbnow,bttvb! A+ m0 D+ O9 E5 B: y+ J/ s6 |3 P5 r
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)5.39.217.77:88989 z5 \  E( p2 f- P& n
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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

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作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

有 「營」減重方程式5.39.217.77:8898" Z* G1 R# v" Y' F$ F5 i$ y
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% u+ q8 T9 E$ l, j5.39.217.77:8898錯誤的飲食習慣是肥胖的主因，而患上都市病的風險亦會增加；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( Z  N+ L- c# k
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