標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger

無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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0 e( ]7 V8 }0 l- d. j安格斯足 7安士　兩溝肉 30%脂肪 公仔箱論壇" u$ B1 M! d3 f+ m% K& H
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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2 K, L0 ?. o( q* C: N3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士漢堡$90* G) i6 V! w' b  U: d+ r2 |8 x$ u! [8 A+ u
       
: e5 ~3 T5 a) F( L0 o/ e/ X- ~公仔箱論壇安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
7 m4 M7 Y  T. a+ c( ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 F1 v+ C8 |  {" q
靚肉製作
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J/ |- @) U' p8 Y
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb) e4 R5 T" ]% Q# U
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。5.39.217.77:8898' g+ {/ W! q+ @$ y4 N
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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1 t' H% t8 Z* W+ Z( m+ ]羊肉漢堡$95
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+ D* B8 ~8 ^( s4 p( H5.39.217.77:8898扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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# P$ j8 w& S. E, _' U" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金文畢芝士紅莓漢堡$105       
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6 {# |% S, u& e7 m! J1 E雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$90
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0 I1 _$ v5 X" x6 I5 z" p1 y& b3 v辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。6 c/ z9 e" e5 u/ T

" L* T& ?8 p1 t6 o7 }7 A0 ~4 g- L素菜漢堡$85
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; k8 G% l* p/ q, x5 i; V( K( l扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 5.39.217.77:8898) \9 P: W. ~5 z7 U+ V
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7 H$ O+ z% U# l2 K9 O* r# r! z9 B8 L- ]Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)# y8 H, I4 ?4 h8 f
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 5.39.217.77:88989 ^5 t2 k5 {$ t
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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9 ?! p2 P3 ~8 s! x炭燒牛扒（ 8安士）
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( Q! W6 C* ?) f7 Q# U. `* H/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。& k: l" f6 f5 x  Z9 z- A; a
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前菜沙律
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. {, N; Q! n7 ]" B4 J6 t5.39.217.77:8898混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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香蕉布甸蛋糕公仔箱論壇6 [: C0 U+ l" ]) v
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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炭燒鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H' P3 R. q; z  R  Q" P
       
$ g9 k0 L0 D) p( k( C0 u) M" d% Q公仔箱論壇燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。tvb now,tvbnow,bttvb$ i- m" }$ y6 ]3 a
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

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2 l3 }3 B. L7 X! L. f5.39.217.77:8898錯誤的飲食習慣是肥胖的主因，而患上都市病的風險亦會增加；
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