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標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger

無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！公仔箱論壇: k: w; w! c: {" S: h. \0 ^

+ [. [" D$ f1 v) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯足 7安士　兩溝肉 30%脂肪 1 ]2 H. R. U* z+ S* z8 o
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。9 }$ h5 L# q/ z9 i
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藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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1 u- y! s2 @0 R7 d5 \5.39.217.77:8898靚肉製作
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
4 L  u9 v( `" s4 Y9 u& M1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。5.39.217.77:8898# R' ^& f  M( x1 {" S& ~! W/ |
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o7 B5 x; p& K! Y
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 I6 k- l7 k0 H# v5 h

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' c7 G3 m) Y" H扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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金文畢芝士紅莓漢堡$105        公仔箱論壇$ g/ t$ F- }9 T! s
       
1 U* l! ]4 v8 k* k9 P% I8 b4 F雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。5.39.217.77:8898$ S6 O# I% e4 I8 l; y* E

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# e8 B  S3 [6 }1 y; G2 n扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 5.39.217.77:8898# Y6 ~1 _" o0 D' W0 Q  W

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4 @' y4 j9 f* m2 S* k公仔箱論壇Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)tvb now,tvbnow,bttvb  |7 O! c* U! P- f/ |

+ A' p3 ?& ^- X5 d公仔箱論壇$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 5.39.217.77:8898; S; |1 p% u# i1 O$ O9 ^' a
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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# x4 ?& |4 s! vtvb now,tvbnow,bttvb炭燒牛扒（ 8安士）
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
3 w& k7 X1 I/ S& |) k, B公仔箱論壇5.39.217.77:8898! x+ E3 i1 H' _  j/ m4 _% B
前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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香蕉布甸蛋糕$ q8 t0 `1 ~" j& \( N% p
       
* f6 g" H# P9 C% X# Z3 N/ D5.39.217.77:8898用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb) G$ t8 i' g% Y$ d
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炭燒鱸魚
( U0 C. X+ i% r( a  E  S+ f! {! y公仔箱論壇        + W" W; F7 Q. r5 O1 v: z) [
燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。tvb now,tvbnow,bttvb0 k* Y+ u4 h: ^3 B8 w: P& t5 l

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' I5 J: W$ F7 `9 `& cBLT Steak (尖沙嘴海運大)
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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

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