標題: [西式食譜] XO醬一口豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-25 06:01 AM     標題: XO醬一口豆腐

       
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硬豆腐 1件、 XO醬油 1茶匙、 XO醬 1茶匙、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、芫荽少許5.39.217.77:8898* Y+ n, ]! I, z! ?

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做法
  H- \0 \3 ]' a& ^1.豆腐切成四方粒狀，灑上鹽令豆腐出水，置於隔篩上隔乾水。
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2.豆腐加糖、雞粉及 XO醬油醃 5分鐘。
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3.燒熱油至 180℃，將豆腐粒放入炸 3分鐘至外脆金黃後盛起。3 ^" G0 n: x3 U. A9 \0 A. c# b, @0 q
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4.將豆腐粒放於湯匙上，每粒放上 1/4茶匙 XO醬，再放上芫荽做裝飾即成。
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