標題:
[西式食譜]
XO醬臘腸芝士焗飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-25 05:59 AM
標題:
XO醬臘腸芝士焗飯
( x: R% K: z# n- X9 ntvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 ~0 C( l* {8 w( S% w# i
材料
tvb now,tvbnow,bttvb- k* k. r9 u; B( C% l) |
鮮肉臘腸 1條（蒸熟切粒）、白飯 300克、洋葱 15克（切成細角）、芥蘭菜 15克（切片）、雞蛋 1隻（拂勻）、青葱粒 1湯匙、芝士碎15克、 XO醬 30克、鹽 1/2茶匙、上湯適量XO醬
5.39.217.77:8898- ?, | A0 S. K& y& W
1 ^. _- T, G) [" M. B5.39.217.77:8898
忌廉汁料
$ o4 ?! k& n$ E! X. m
牛油 90克、麪粉 60克、白酒 90毫升、香葉 1片、黑椒粒 4粒、清水300克、淡忌廉 120克、鹽 1/2茶匙、雞粉 1湯匙、 XO醬 30克
公仔箱論壇: N4 q C& T( T$ f$ [3 ^4 G% a2 E
4 [8 ~0 x1 y# |4 P- K5 n6 ^公仔箱論壇
做法
8 E8 A. w5 q: V0 {
1.洋葱及芥蘭菜放入上湯用大火烚至八成熟，盛起瀝乾。2.燒熱鑊下油，加蛋漿用中火快炒至滑身，撈起備用。3.燒熱鑊放入臘腸粒，用中火煎至兩面金黃，加XO醬略爆，加白飯炒鬆，再放入芥蘭洋葱粒及蛋漿炒勻，最後加青葱粒快炒，灑鹽調味，然後將炒飯放入焗盤。4.燒熱鑊下牛油煮溶，加入麪粉用小火煮香，加香葉、黑椒粒、白酒及清水，用中火煮 5分鐘至滾起，再加淡忌廉、鹽及雞粉，轉細火煮約 2分鐘，隔去香葉及黑椒粒後即成白酒忌廉汁。5.燒熱鑊下XO醬爆香，加白酒忌廉汁拌勻，用中火煮熱後淋上飯面，灑上芝士碎，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘至金黃色即完成。
4 _9 N* P5 a0 _" ~6 o/ {tvb now,tvbnow,bttvb
% n5 G1 f& w5 n" z' n' b5.39.217.77:8898
. s; U) z# d/ w# R/ b$ |, S$ T* Y
f y$ } L% W; {, Y$ [) z
tvb now,tvbnow,bttvb6 B8 r; S: |( a* Y S
公仔箱論壇9 ~ t7 U( U* W q: m2 C
, V2 i! G. Y' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 t( r, ]$ n7 x7 K3 \0 R9 J
7 {% C9 f5 s5 t# j$ gtvb now,tvbnow,bttvb
( Z' K1 w. d/ [4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c8 l7 v$ i7 n# K; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- m3 |+ S9 ^7 U @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. s; U) z# d/ w# R/ b$ |, S$ T* Y
tvb now,tvbnow,bttvb6 B8 r; S: |( a* Y S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c8 l7 v$ i7 n# K; j