公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 全城熱辣辣爆醬雞扒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-25 05:57 AM 標題: 全城熱辣辣爆醬雞扒

「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。
tvb now,tvbnow,bttvb; o. n! K! J$ b: b$ i( K1 B
外星薯片回歸公仔箱論壇1 V- S* }4 V, g7 M F. `
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F/ Z# C' w+ }# G2 ]
tvb now,tvbnow,bttvb. ~4 h( k! |1 v$ I) U! B
外星薯片$15/支、$40/三支

薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。
0 _" B3 I7 |- t; f7 u, p; b
美式藍帶炸雞

公仔箱論壇8 T! v* ^! b, A# m
■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。9 Y( L7 R, O4 N9 a- A& X! a
5.39.217.77:8898% P0 b6 A$ c( s( N G7 ~7 g& {& \3 M+ C' E
CordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。
tvb now,tvbnow,bttvb2 C" c& b/ _# Q6 u" M, G5 F
爆醬雞扒（配薯條）$38

tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ j W% k* c: m. Q% j
美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。

爆醬雞柳（配薯條）$36

美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。公仔箱論壇$ q+ b$ X5 A/ R3 k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q/ Q' `2 l6 c
雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。

其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40

5.39.217.77:8898- \2 a/ T) q) c+ C7 s
以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。5.39.217.77:8898$ I) G) @2 b+ {+ \& v# t6 O7 I6 ^
3 s$ X4 ?- \0 p3 v( u# d" r( C

3 V' W- S8 C7 n6 a
雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！公仔箱論壇4 ?3 s: h3 G) d y& a0 l+ m

爆脆芝士條（配薯條）$245.39.217.77:8898% H. ?% }! Z& q- ]! Q

以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。8 R4 H2 |# i: F! S; W/ {( |
5.39.217.77:8898- o' s# \& H- _; f2 V, a4 L, [$ p; @

Best Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)