標題: [美食介紹] 全城熱辣辣爆醬雞扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-25 05:57 AM     標題: 全城熱辣辣爆醬雞扒

「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。tvb now,tvbnow,bttvb% z0 z3 A% Z; o' n. s1 c: S7 B

" f; l6 s2 a) t; l' i& X  U& L外星薯片回歸 tvb now,tvbnow,bttvb& ]* j+ H  B2 Y
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。5.39.217.77:8898) E. x5 f9 s! \5 ~% C, }7 \

# r% |  a0 |5 K  c- {5.39.217.77:8898外星薯片$15/支、$40/三支3 j' `/ g+ U4 s3 n) J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \: H, T8 ]1 Z1 [
薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。
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# }- P8 f3 M3 y' \公仔箱論壇美式藍帶炸雞1 j; j# t  B% W. Z  f& f& O
       
" T/ Y# z# e* L- T, mtvb now,tvbnow,bttvb■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。* ]% o; O  M5 L% E. f0 q

  V! k* B- n; @+ D. v$ E$ m公仔箱論壇CordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。公仔箱論壇' \2 J! w% z0 a! |

* P1 ?) ~( X2 p. p- V# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆醬雞扒（配薯條）$38
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6 `3 h; A5 U# \: F4 F% H1 J7 L( i美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。
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4 u. q6 w1 Q* |" E" V+ X+ K爆醬雞柳（配薯條）$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [; E' d. v0 f$ y, H1 U- `

4 ^1 S9 y0 {! n7 W7 W美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。
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, h, N- Q4 `' h5.39.217.77:8898雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。 * t  f$ C6 R3 s% u
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其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40tvb now,tvbnow,bttvb! W( R3 S% c$ W, ?2 f6 d3 F
       
8 X: X. g8 |; c: V. A. r8 `+ t以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。
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. s% w* x; }/ a) ^/ P0 l* ^' Y& E雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o3 L$ U4 d2 I) t8 D0 w
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爆脆芝士條（配薯條）$24
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以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。
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; j/ b9 Q& p/ |8 O4 ^7 c5 GBest Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)
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