標題:
[中式食譜]
韭菜花炒牛仔骨
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-2-25 01:27 AM
標題:
韭菜花炒牛仔骨
5.39.217.77:88987 x/ Y4 U1 @& L( @8 W4 ?' a
韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
5.39.217.77:8898/ g a( c6 r/ r9 U
烹製材料(三人份)
# N1 u( \. P6 W) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]: O+ N/ G# i9 _
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
, i8 a) }4 f4 J! K5 ntvb now,tvbnow,bttvb
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
公仔箱論壇8 O$ @3 a/ x9 D9 S
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q! J* c5 s. }- n1 E, o; v2 Y
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb$ L! G4 r) @2 ]' z
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
! c0 ] y. w: e6 t
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
& x4 T5 N6 H& Ltvb now,tvbnow,bttvb
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
" N; U) S' g: ptvb now,tvbnow,bttvb
Tips:
) W! q! X+ B2 { L
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
* B$ k; E: p% I3 Q5.39.217.77:8898
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
6 c# F. t8 v- O, t* E
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:88987 x/ Y4 U1 @& L( @8 W4 ?' a