標題:
[中式食譜]
馬蹄茅根紅蘿蔔煲竹絲鶏湯
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-2-25 01:25 AM
標題:
馬蹄茅根紅蘿蔔煲竹絲鶏湯
& o: }; G/ z: x
冬天是馬蹄「當造」的季節。馬蹄能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目，于此時乾燥天氣食用非常適宜。今天介紹的靚湯是用馬蹄配上鮮茅根、胡蘿蔔煲竹絲鶏，湯味清新鮮美，清潤之餘還能滋陰補虛，值得一試。
( Q. P( ]& t/ E1 U: C2 E6 k% H: H公仔箱論壇
3人或4人份
: K0 _( J9 C! H
做法：
7 D% ]* l0 ], ?. \6 S5.39.217.77:8898
1.洗淨宰好的竹絲鶏，斬塊，汆水撈起，再用冷水沖凉備用；
% J; ~8 l5 r1 a3 w* I8 {! z) v
2.馬蹄、紅蘿蔔洗淨削皮，紅蘿蔔切塊；茅根洗淨；
& q% h, G6 G; t) ?- A6 S9 y8 E- ^" J+ w
3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
+ I# ~5 w: X% |% w
功效：養陰補虛，健脾養氣，清熱解毒。
8 ?$ x: M+ b+ {2 n4 |% i: t0 _
馬蹄即荸薺，盛産于冬天。馬蹄竹蔗茅根紅蘿蔔煲水，是十分理想的清熱解毒、生津止渴飲料，時不時煲上一煲來喝，可去除身體內的熱毒。而南方人熟悉的馬蹄甜品，有馬蹄糕，用馬蹄粉做成，半透明，中間夾著馬蹄粒，又軟又甜又爽口；還有馬蹄白果蛋花糖水、馬蹄爽，清甜滋潤消火。
! q: b! }# X" u) K
馬蹄入饌，做法也有很多，包入雲吞、水餃里，或馬蹄蒸肉餅，清甜爽口不膩，特別好吃。其他還有什麽馬蹄支竹燜火腩、炒素四寶（紅蘿蔔、馬蹄、木耳、荷蘭豆）等等，葷素皆宜。
3 K: N' i/ y9 s, c9 D+ j* n
[url=http://www.takungpao.com/news/09/11/26/DIS-1177959.htm#][/url]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& o: }; G/ z: x