標題:
[甜品]
椰汁拉爺糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-24 05:57 AM
標題:
椰汁拉爺糕
4 s" ]5 O, g2 p+ m6 m" A4 M
5.39.217.77:8898 Y7 R1 j6 K( \$ K* p
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 i' X' w$ P$ U+ o1 b1 ]
木薯粉 2杯、粘米粉/澄麪粉/斑蘭葉汁各 1/2杯、椰汁/糖各 1 1/2杯、清水 1杯豆茸漿：開邊綠豆 4両、熱水/糖各 1 1/2杯、木薯粉 3湯匙、水 5湯匙
0 f6 i/ V& n( }/ w) o l# V
. ?: N" O+ a/ Q4 z9 {8 G
tvb now,tvbnow,bttvb/ h( \* ~2 {/ c
公仔箱論壇: O1 Z/ t8 T- Y: m
做法
( Q& x. g* s9 i- m
1.將粘米粉、木薯粉、澄麪粉、糖、椰汁及半杯水拌勻，過隔篩隔去粗粒，分為兩份，其中一份加剩餘的水拌勻；另一份加斑蘭葉汁拌勻。
; `. f4 L$ K+ I- H
5 D8 Q) C! U) P H+ K* u/ ?
2.洗淨開邊綠豆，用熱水浸片刻後放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至腍。
tvb now,tvbnow,bttvb, C9 n6 D# y6 U* k1 \
+ ^! v7 B5 j9 o8 B! ^- i) {5.39.217.77:8898
3.木薯粉加水調勻。將開邊綠豆放入攪拌機內，加木薯粉水及糖攪成茸。
, B+ @' b* Q/ O7 A o, |# G: Z
$ b) N9 {7 n) q5 o- N! ^4 N' c6 A
4.在糕盆內塗油，加一勺綠粉漿塗勻盆底，放入鑊冚蓋用大火蒸5分鐘至呈透明，再倒入一勺綠豆茸漿，冚蓋蒸5分鐘，再加一勺綠色粉漿，蒸熟後加白色粉漿，如此蒸好兩層粉漿後，加一層綠豆茸，直至用完所有粉漿，一共做九層，最後一層應是粉漿層，然後攤凉脫模，切件即成。
公仔箱論壇( \- Q- p7 i' N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 s" ]5 O, g2 p+ m6 m" A4 M
tvb now,tvbnow,bttvb/ h( \* ~2 {/ c