標題:
[中式食譜]
獨家香辣燒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-24 05:56 AM
標題:
獨家香辣燒雞
公仔箱論壇$ R+ m; F0 [, D6 Q! P
4 v0 Z8 u. h4 n: ?" e3 a8 {5 p公仔箱論壇
材料
公仔箱論壇) {5 Y' x& O2 m) M
雞 1/2隻、香茅 2支（剁茸）、乾葱 3粒（剁茸）、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻（剁茸）、越南香葉 2片（剁茸）、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯
6 A; X1 V: K1 `* S. d" _# D
- i6 L6 u3 P& s3 }8 ftvb now,tvbnow,bttvb
調味料
公仔箱論壇5 o& K' o( [2 P9 H
鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙
5.39.217.77:8898# Y1 |- T+ a! X& [
) e5 P* x7 W# I" l5 j
+ v0 k* k1 ~5 |, ?! L* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
5.39.217.77:8898$ n6 X4 }' f3 i3 r1 d
1.糯米洗淨，浸入熱水及鹽，放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。
1 ^; q6 c" |1 h公仔箱論壇
; l0 x [/ @/ L+ X! K2 m
2.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻，再放雪櫃醃4小時，其間不時攪拌至入味。
5.39.217.77:8898' t5 I; `/ B9 {. |! O+ o! |
! V2 r' U' j$ I
3.在焗盤內鋪錫紙，放上雞，撒下少許辣椒粉，然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟，雞放旁邊即成。
# l0 o( d; {, L* u4 \1 V/ [1 M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇$ R+ m; F0 [, D6 Q! P