標題: [中式食譜] 菠蘿咕嚕豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-23 06:05 AM     標題: 菠蘿咕嚕豆腐

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, j' u' _/ j& L5 ]材料
. E8 z6 u* u+ u" Wtvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐 2磚（切粒）、菠蘿 100克（切件）、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：生抽 1/4茶匙、糖醋 4湯匙、生粉適量1 x( T4 @0 N8 u$ {8 a) R

( W6 n) ^: b; @公仔箱論壇+ F, u) A* _* J8 O7 J- F! ^
做法
4 h1 u4 \: i5 |1 h# ?1 a公仔箱論壇1.將豆腐均勻蘸上生粉。
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2.燒滾油至 150℃，放入豆腐粒以大火炸至金黃色乾身後盛起。5.39.217.77:8898- S( P9 ?# s% P0 @# M& U. g
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3.開中火燒熱鑊，下紅椒、青椒及菠蘿略炒後，再加豆腐粒炒勻。5.39.217.77:88986 ]) ?6 Q. C( N7 N* l% M6 `9 [; n

: |  m. M9 \1 Q, q公仔箱論壇4.然後邊炒邊加入生抽及糖醋，埋生粉水芡炒勻即成。0 d) ]" ~% T. `4 m
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炸豆腐要以大火炸，炸出來的效果才夠香脆乾身。 2 B" `# z5 o6 B

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