標題: [食肆地點] K場嘆文華 Cake [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-22 06:23 AM     標題: K場嘆文華 Cake

平時唱 K，例必加錢再吃 buffet，勝在一條龍服務夠方便。 Neway食物近年花款多了，質素亦明顯好了。今年，糖街的 CEO更推出全新cafe，還邀得前文華酒店餅廚坐鎮，我們更找來 HotCha三女試味。
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) i0 `1 @$ @: W+ Xtvb now,tvbnow,bttvb自設餅房每日鮮製公仔箱論壇- E% q7 S' J: @2 `  k! t

8 m+ }6 c0 n0 p7 _. F4 F5.39.217.77:8898■江洛洋師傅曾在多間五星級酒店出任行政餅廚，亦曾辦甜品學校開班授徒。
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4 f. C6 v6 ^- K8 V% H公仔箱論壇不知是否多得陳豪的品味咖啡，造就本地 cafe越開越多。最近就連 K場 Neway也來湊熱鬧，推出全新品牌 CEO Gateau。Cafe選址銅鑼灣糖街 CEO，設在大堂一角，樓底高，空間感十足，買杯咖啡慢慢 hea就最啱 feel。 Cafe單是咖啡已15款，採用意大利阿拉比卡咖啡豆，專人即時製作。 Cafe另一更大賣點是西式糕餅，超過40多款，每日輪流上場，如美國芝士餅、蘋果金寶等，而糕餅更是在 Neway自設餅房，每日新鮮炮製。
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a.原個美國芝士餅$250
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以消化餅和牛油焗成餅底，再以白朱古力、檸檬絲、淡忌廉等做成芝士蛋糕。咬下口感實淨，芝味濃郁香滑，帶有薄薄的檸檬香味。 tvb now,tvbnow,bttvb, }, j; ?  ]9 F* H6 \! c4 v

' S7 Y. U. G3 P/ r0 j% ftvb now,tvbnow,bttvbb.芒果芝士餅每件$32
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1 W' ?+ J" t1 a$ G, I5.39.217.77:8898餅底以曲奇餅碎做，蛋糕以芒果肉和忌廉炮製，中間夾雜自家製的芒果啫喱和朱古力蛋糕，味道豐富而有層次。
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2 M/ Y4 j& P! \' V, V; _- D4 C3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕機槍下做芝士餅 tvb now,tvbnow,bttvb% c8 d) G0 X9 y& s
Cafe招牌的芝士餅，更是文華級數，皆因餅房掌門人江師傅，曾在香港文華酒店工作超過16年，其後輾轉在凱悅、美麗華等五星酒店擔任行政餅廚。江師傅整餅超過40年，不得不提在杜拜凱悅的威水史，當時沙地國王到訪杜拜，江師傅有份負責接待，國王試過手勢，即邀他入皇宮做心太軟和芝士餅。皇宮餅房守衞森嚴，軍人竟拿着輕機槍指向餅師，以防有人下毒。這款冒死炮製的芝士餅，原來正是六七十年代文華招牌的芝士餅！李曾超群、港督砵甸乍亦幫襯過，師傅說當年的芝士餅跟這裏的同樣有餅底、青檸檬和白朱古力等材料。現在想吃這個芝士餅，在 CEO Gateau或 K房總機柯打便可。嘆住文華級芝士餅，慢慢等咪唱 K。5 }! z" \; T/ Q

. o9 S0 P$ L% m1 u/ Z! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國芝士餅每件$32* G/ D9 G) L& {/ a9 g2 j8 j
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美國芝士餅以單件上時，更會放上紅桑子，既有裝飾點綴作用，亦令芝士餅入口帶果甜味、更清爽不膩滯。
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Winkie：
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「吃過才知以前文華芝士餅原來是這個味道！芝士味很濃，口感較硬身，入口又即溶，很有趣。」 公仔箱論壇9 p+ I1 r+ V' L$ j* C1 ~1 D& R
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意大利芝士蛋糕每件$32公仔箱論壇0 _0 N# L+ X' A2 `1 n

1 Y8 r  {& i) ]- Z以馬加邦芝士、咖啡酒、杏仁酒等做成，鬆軟蛋糕用上 espresso作料，咖啡味特別香濃，咖啡味芝士味二合為一。
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; Z* E" P/ o& c) m9 ]5.39.217.77:8898「我最愛吃 Tiramisu，這個芝士餅的咖啡味好濃，好有愛情的感覺。」 ' l+ i0 T$ r3 Q& B; v  s9 w& h
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拿破崙每件$280 w/ Y" m1 f: j3 }4 n; X" Q& G1 c3 V

1 u) l8 L8 P4 w) z2 `* C師傅以澳洲芝士加入雞蛋焗成餡，以香脆酥皮夾着，一軟一硬雙重口感，偶爾咬到以酒浸過的提子，甚有驚喜。 5.39.217.77:88982 Y. e1 m3 A! T  `! i
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Regen：
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「脆卜卜，中間有提子很特別，比我之前吃過的拿破崙，芝士味更重。」
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CEO Gateau (銅鑼灣糖街)( J0 R2 F2 m: l
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