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標題: [中式食譜] 芽尖嘴脷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-16 05:14 AM 標題: 芽尖嘴脷

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I% ]1 a3 g9 ~
材料
大豆芽菜 100克、急凍鴨舌 150克、豆卜 8粒、中芹 1棵（切絲）、木耳絲 30克、甘笋絲 30克、米粉 20克、薑絲 10克調味料：雞湯 100毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法5.39.217.77:88981 {+ z7 b F7 \4 N4 O# w* p. M6 C
1.煲滾水，放入鴨舌汆水，然後盛起浸入凍水，逐一拉出入面的骨起肉。公仔箱論壇) k& j0 c6 w; M6 W
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2.燒熱油至120℃，放入米粉炸脆。5.39.217.77:8898% f/ l4 I) `2 V9 s: m5 C
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3.起鑊開中火，爆香薑絲，加中芹絲、甘笋絲及大豆芽菜及豆卜略炒勻，再下木耳絲、鴨舌、雞湯、鹽、糖、胡椒粉及麻油兜勻，埋生粉水芡。tvb now,tvbnow,bttvb' R& a5 ^; S$ B+ I
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4.炸米粉上碟壓平，將炒好的材料淋上面即成。 ) \0 J% v5 x% I7 N5 {3 l
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