標題:
[中式食譜]
鴨膶腸油鴨煲 冚蓋焗三次滲油香
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-16 05:09 AM
標題:
鴨膶腸油鴨煲 冚蓋焗三次滲油香
公仔箱論壇) K& c2 v: H8 K' T1 H
" |2 b: E, S5 P9 `5 y公仔箱論壇
材料
5.39.217.77:8898% d* p0 _8 Q* P0 |
鮮鴨膶腸 2條、南安板鴨 1/4隻、白米 4安士、葱段 4條、菜心 2條、溫水 4安士、薑 2片
7 ?; d! x; |; A* U4 q& R, _% j8 k5 E公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% v0 ?: {1 w; K5 d) A7 A0 m
做法
/ y4 k3 R! _5 J4 J- n! o/ Btvb now,tvbnow,bttvb
將南安板鴨汆水走油。鴨膶腸隔水蒸8分鐘至軟。白米加溫水浸 1小時，隔水後放入煲，倒入溫水用大火煮至八成熟，其間不斷攪動防黐底，轉中火冚蓋煮 4分鐘，放入臘鴨及鴨膶腸冚蓋煮5分鐘，再放菜心、葱段及薑片冚蓋細火煮 1分鐘，熄火後焗 2分鐘即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇) K& c2 v: H8 K' T1 H