標題: [中式食譜] 四寶年糕湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-15 05:37 AM     標題: 四寶年糕湯

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& E% p) M. N9 A* z& R+ itvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x; x  B+ N# U7 l7 r0 h
上海年糕 600克、豬肉/蝦仁各 200克、冬菇 8朵、白菜 100克、甘笋絲 50克、蒜頭 1個（切片）、葱 1棵（切粒）、芫荽 1棵調味料：清雞湯 500毫升、香菇粉 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升醃肉料：香菇粉/地瓜粉各 1茶匙/ k' l* ~- ~* \. g+ m, r

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做法5.39.217.77:8898; W9 N; q3 k0 ^. T4 X
1.年糕浸水；冬菇去蒂後切絲；豬肉切絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 T! J; f: }2 g# m, V% @, l
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2.肉絲加醃肉料醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb, g9 l' [  B0 A9 n+ @1 ?% B

+ ~( ^  G. M* o; Q( V) R3.燒熱鑊下油，用中火爆香蒜片，下香菇絲及肉絲炒至半熟，再放蝦仁、甘笋絲、白菜、葱粒及芫荽炒勻，再加清雞湯、水及年糕開大火煮滾，然後加香菇粉及白胡椒粉調味，煮 5分鐘即成。$ z  m3 a! r. L8 d( {
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