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標題: [食肆地點] 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-15 05:32 AM     標題: 煙花盛宴:兩岸煙花靚景餐廳 鋸頂級牛迎虎

是日大年初二,相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚,為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花,圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘,不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點, book定靚位,鋸住牛扒睇煙花。
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) s: Z. x8 v  f9 y0 H. Q/ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意:年初二煙花滙演如改期至初三,以下介紹的煙花宴,將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐( The Parlour除外)。詳情請致電各餐廳查詢。tvb now,tvbnow,bttvb! C7 ]9 ?. ~+ D% k
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1881:望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy
. N0 I4 q! v) I, e$ Itvb now,tvbnow,bttvb今年尖沙嘴變化很大,從前行街食飯多去海港城,現在則有不少新商場選擇,煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後,座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色,位於主樓地下(相當於地面兩層樓高)的 TheParlour,今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華,設有酒吧區給客人飲酒作樂,外邊設計以木做主調,帶古典的中國氣息,正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588,由前菜到甜品共有四道菜,前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一;另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇,甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜,推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell,一邊煙花迎接虎年。+ n  }$ n: P, @. B; _. a, y
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頂級西冷(主菜選項)
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選用澳洲入口牛扒的西冷部份,加少許鹽同煎。牛扒外邊香口,中間鎖住肉汁,肉質軟熟,牛肉味濃,油味不重 9 f! b* Q0 @$ w; T, P: p* f
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香煎鵝肝(前菜選項)
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法國鵝肝煎得外層帶焦香,入口即溶。加入法國柑汁,平衡了鵝肝的油膩感。
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; S( `! n! r6 m& I+ n9 A# k5.39.217.77:8898Dragon's back$88
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) k8 _( [) u* i4 l, g8 P4 f公仔箱論壇飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出,滿口果香。
- c% A3 C* P' S' l7 Z! `, h( a( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 y% t5 w5 I+ m9 w
香煎雜菜(前菜選項)) r4 ?& W% ^! V4 N% j' Y
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矮瓜、青瓜等雜菜煎香,加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味,加上 mozzarella芝士,口味滿足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]: K" M* v- E6 w1 J8 y
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帶子他他配蟹肉(前菜選項
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5 J* Q$ _8 \: p1 g7 A+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子是新鮮法國貨,混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口,蟹肉清甜,上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。
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The Parlour Fireworks Celebration每位$588TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c, P9 t: |% K1 @/ m

0 I! I$ }: Z2 ^# {. ~' I2 y公仔箱論壇The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)公仔箱論壇  Z6 m5 Z  t; F3 O% E# x. `' Z

! m2 D' g, r& R. K" U0 m會展:專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置,在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊,上年9月開張,今晚亦提供八道菜的煙花菜譜,包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等,都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓,雖無維港景色,但晚上煙花滙演前,將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區,與群眾一齊賞煙花,不用自己霸位,又有傳統上海小菜食,這個新年真嘆!- B! _( `9 _# k  e: T  e
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油淋雞
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以葱、紅椒等煮好豉油,雞煮好再炸香,感覺似是豉油雞,雞皮雖帶豉油味,但更乾身香口;雞肉入味,質嫩有肉汁。公仔箱論壇, L% T2 ^: i; G! C  |

' o& a5 n6 V5 t' y" U6 X薺菜海鮮魚翅羮
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溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯,加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。
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# J; ?# o2 W+ A9 ?3 b8 D7 t5.39.217.77:8898四喜烤麩
! c6 q, |  a0 s% {9 o% itvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~  d  X  o. w$ m6 [( k
四小碟之一。以麪粉煮成烤麩,用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口,味帶豉油甜香。 , z: i6 b1 O0 g3 s. M3 S9 W

; c" e: Q5 a6 N) a+ N5 t5.39.217.77:8898崧子黃魚5.39.217.77:8898' M* @2 h: P" I; J

% P; _/ i7 w* C, W黃魚起骨後炸香,再加茄汁調成的糖醋汁;黃魚炸香後不失魚肉甜味,崧子有口感,酸甜惹味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z2 u3 k6 R0 l

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年初二煙花菜譜每位$498(四位起)2 ~, E% T0 q$ J) b" Q
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新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)
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海港城:碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花,人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城,一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐,是年輕情侶撐枱腳之選,餐廳外設露天座位,平時適合舉杯談心,今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單,前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇;主菜有兩道,第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子,第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬,乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年,更特別。公仔箱論壇0 H6 _/ n! d4 }. Y9 a
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香桃木果煙撒丁島烤小乳豬(第二主菜選項tvb now,tvbnow,bttvb5 f1 T9 \7 i$ R3 J1 o2 A. i& h- u

- d6 K2 \; s+ |  W0 P8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味,再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身,入口帶煙熏香味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 K, u7 E/ Y% s# @
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a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油(第一前菜選項)
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劍魚肉薄切成刺身,加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道,帶出劍魚的獨特魚香。tvb now,tvbnow,bttvb; j' U: j/ c4 w/ ?5 ^! M( i8 l) `

9 j( {7 ?# o- W+ ab.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜(第二前菜選項) [# z7 h) C: _2 C+ x# E, H0 q

) F, F" H6 g( F: G  F, J, Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ A+ S. S  j4 k  A4 i8 d+ ^. K
帶子煎香,再加椰菜花和咖啡煮成的汁,配上酥皮包着菠菜餡的卷,帶子爽口,椰菜花咖啡汁味清新,菠菜卷口感鬆脆,味道清甜。 公仔箱論壇% l7 P, U2 ~( k' q& q( R7 w5 f
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c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜(第一主菜選項)
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意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過,有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙,紅鯛魚爽口味鮮。 5.39.217.77:88986 D, o3 Q, o2 D' |8 }
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( l0 [0 E& N$ v* \公仔箱論壇情人節煙花餐$988(兩位用)
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/ I% `% j/ {$ f; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)
# d4 m' `0 w5 G+ u; q5 l公仔箱論壇5.39.217.77:8898* Y6 G+ ]9 i0 A' C& ]; `5 b
北京道:對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓,對正文化中心,觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調,裝潢型格,主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐,共有六道菜:先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤,再有人參竹絲雞湯補補身,戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤,和牛足6両夠大塊,雪花脂肪多最適合燒烤;海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子,以韓式美食賀新年,兼看煙花,別有滋味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @. X3 R, ?# P: S' t  m5 [

* ~4 u9 s% {8 ptvb now,tvbnow,bttvba.佐賀和牛( 6両)8 ~! F- o# L! u6 X* ^* d

3 c3 i$ p/ s( w, ]  b$ ttvb now,tvbnow,bttvb日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花,燒起來逼出油汁,令和牛更加甘香,吃得出牛肉真味。
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3 K/ u4 t' t6 ?9 o) N公仔箱論壇b.海鮮拼盤
, V  b, p. P1 J4 z: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v8 Y- P: q9 [6 Z7 W# v公仔箱論壇有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜,蟹殼焦香;帆立貝香口富肉汁;鮮魷燒後極鮮香。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E/ j' v2 w9 D- @' a

+ o( o6 c! G; V: x  P4 mc.人參竹絲雞湯5.39.217.77:8898! ~: f2 @" ^) E1 V, l# K% I
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竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉,雞湯味濃而帶人參幽香!
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. f7 D  L4 u: M' e$ o, N5.39.217.77:8898和牛情人節煙花套餐$1,080(兩位用)公仔箱論壇! n* R( J5 ~9 D! h8 D. B- f

( o% y& c* c  ], B6 m# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)) g$ Q% P7 M$ {1 i: R& `3 S3 C% s
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其他推介中環:名人飯堂豪食佛跳牆tvb now,tvbnow,bttvb0 V# O$ j9 p$ w- r; Q
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■佛跳牆$780, q, w. p" @$ E/ Z1 s9 w: P
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SEVVA位於高層25樓,設戶外平台,可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演,有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花,每人入場費$500,包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show,晚餐最低消費每位$1,200,可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食,如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。
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煙花晚宴每位最低消費$1,200
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( T+ J5 g* N. l- i+ w! |公仔箱論壇港灣道:意×印式自助餐tvb now,tvbnow,bttvb' ^/ F. i# h, r: f

# ~8 O" ^# ~, P  n% _■印式芒果米布甸
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Duetto位於灣仔新鴻基中心,鄰近灣仔碼頭,露台室外座位可一覽維港上空,亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物,今晚更推出煙花自助晚餐,供應意式和印度食品,意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等;印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等,只要準時八點走到室外露台,即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175
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% \) u# E, l) N! g! ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Duetto (灣仔港灣道新鴻基中心)
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- ?, d+ k! z; J8 }公仔箱論壇IFC:大銀幕七彩鮑魚撈起
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■七彩燕窩鮑魚撈起
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米芝蓮推介餐廳國金軒,設十多呎高落地玻璃,猶如一個大銀幕,擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴,共有六道菜:燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩,一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜,最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838(兩位起)5.39.217.77:8898% Z% d( G) N7 D4 B" F1 {; `9 P

& n7 ^: \: c  p國金軒 (中環 IFC 3樓)
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