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標題: [中式食譜] 蠔皇扣澳洲四頭鮮鮑魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-14 05:13 AM     標題: 蠔皇扣澳洲四頭鮮鮑魚

       
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澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵
1 _; \  s! _* c% p) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- e! d9 i% g1 c8 e- H
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做法
( X+ V+ b) _: D4 |# [" l, nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。
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, U6 a) ^- V0 ]9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將乾葱及已切段的葱放入煲,加豬赤肉及老雞煮滾,再加煮好的鮑魚,連汁一起用中火燜3小時,加冰糖煮至溶。tvb now,tvbnow,bttvb5 e. G: _" B# D7 o

- s  X8 h- Z9 f; b, p9 y/ h) etvb now,tvbnow,bttvb3.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。公仔箱論壇) q  b  G1 ~0 p# l" S* p6 d* Q
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4.盛起鮑魚上碟,於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身,淋上鮑魚即成。1 [3 \& g$ }3 H8 o
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想慳爐火,可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾,再焗 4小時。公仔箱論壇- e% S# F$ c4 _, B





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