公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-14 05:08 AM 標題: 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他

恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！

一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
tvb now,tvbnow,bttvb4 z" {0 E- K- U2 s. n1 v5 f. u5 \; P% p
1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬

鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
* Z4 u! g0 r+ T! [' p7 \6 z8 g
2.和牛西冷扒公仔箱論壇1 p5 q+ V4 e" P8 q

. q0 ~, X* I2 C1 j/ R6 j, Z. P
和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。
tvb now,tvbnow,bttvb$ e9 P) {% C7 N; J
3.藍龍蝦

5.39.217.77:8898+ H4 A* W7 T2 g* ^$ _
用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。 E3 |+ e# g) p

4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges5.39.217.77:88982 A: B. F+ q/ c9 B" t+ B, ^

朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。5.39.217.77:8898- C0 V: g7 R) X; ]! i8 g! K
5.39.217.77:8898; q8 h2 K) v" L" Y3 I

五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S; k& R' g; t

St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
- v0 W" h0 }4 Q% r6 v* `& [
人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳

tvb now,tvbnow,bttvb! X8 ]" F5 y9 b, O/ r! r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [7 Z7 ]1 L* [
另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。
tvb now,tvbnow,bttvb1 A% K# C9 D& M% i4 I- V- ^
1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳, d* F8 S. `) g7 y$ X8 C4 D$ _

輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
4 O3 L0 n C: @6 ~+ D) M: U2 w" Y7 V
２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口公仔箱論壇$ E; g+ o) [+ \+ ~8 U

盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。

３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼

5.39.217.77:88985 k( r4 W7 q0 X
燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。

４.法國魚子醬鴨肝甜多士
6 M+ R* c( b4 h; V& z

& _; F4 L: y" p0 U, g& @) P
用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。

情人節餐$2,380（二人用）

Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)2 B- l8 j$ ^2 I0 n

漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆1 v8 m" ^9 D, T! [# z# |! Z+ A2 x7 ^
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。
* M- @8 Q: u( J: k4 g2 b. m

5.39.217.77:8898) M, D9 S6 h4 n4 s2 L5 B$ _

tvb now,tvbnow,bttvb0 M0 W1 Y8 C* A3 [! l {, g$ a
越式帶子沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [2 \) b8 _/ e( {, F+ j9 H! K

. ? u. R3 P; I2 q! @6 y7 f' \ H

泰式香茅蝦沙律/ c3 L* u6 r/ F R) L J5 s
tvb now,tvbnow,bttvb1 n! A& l/ f8 s, Z( l
海鮮拼盤

包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等公仔箱論壇 ~. P3 \! Q ^

情人節自助餐每位$458. }- M0 O3 Z. f1 d. o9 s6 a2 x; T
公仔箱論壇4 }( U) G( |: z
香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)

Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K# V0 u: H* w$ j4 x, f
公仔箱論壇 e4 A, l. F' ]# w& \
生蝦配葛斯克鵝肝醬' B/ Q# J# V: m9 k8 z

矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
5.39.217.77:88987 ~0 m3 Z& a# e( B
烤北海道帶子配薯泥

頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。5.39.217.77:88989 ^( w0 n& Z Y, ~3 h
a# R. R' ^% T; S7 w' Q. u
澳洲羊柳配薑味茴香菜tvb now,tvbnow,bttvb; ^0 R: n6 d7 _7 U8 |5 ?' }

羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。

橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪8 h2 `/ Z! \4 B+ p: b4 z: ?

砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。

情人節餐$1,888（二人用）

Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)
公仔箱論壇+ w( R: ?" I/ |9 d; V& I
山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, n \- p& C0 N- ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# Q8 \$ D" U n& S
焗鱸魚柳拼燒大蝦
3 P- X( t1 a& w2 d, G/ }

5.39.217.77:8898$ D I5 g) Y N* _% L0 Q
白朱古力薑汁慕絲公仔箱論壇0 V8 Q7 l* k/ W( A6 R+ r" a: h
公仔箱論壇1 T& N3 c( Y, y5 v( @" }

情人節餐$1,376（二人用）公仔箱論壇) u7 a: v' }! l$ P0 U3 M
公仔箱論壇: F+ e F& X- ?8 ^
太平山餐廳 (山頂山頂道)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ Y9 {4 ]# ? v* q* {

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)