公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-14 05:08 AM 標題: 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他

恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 y5 U$ W7 G7 k2 ~# |# B
一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb, u% }/ G* G8 J( l" U

1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬

鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y# t$ s8 @) b
2.和牛西冷扒

公仔箱論壇2 T" G6 |4 O3 y9 ?8 ]1 w @' h
和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。

3.藍龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb4 j3 J, w+ G' V B" b

tvb now,tvbnow,bttvb; P& `! N5 C$ r- j3 r% o1 h4 O
用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。

4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges

朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。

1 B6 G {0 a+ L ]2 Y
五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188

St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
公仔箱論壇! l: t% l/ J& S' W0 S; @6 b' E- w; L
人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳

tvb now,tvbnow,bttvb |, ]1 Z9 g7 U/ |: j1 k& t6 X

另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。5.39.217.77:88983 S* S) W- H; _2 R, `# \! `4 D
- X. a5 Q3 F% e$ T7 s B
1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳

輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^$ @6 P& ^3 \5 t& D
) C9 d! `' Q* D$ a- Y
２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口

盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。* n$ c+ o2 v( B3 l. S" P2 O* `

３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z& }; w8 O! U7 ?: ]
燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
公仔箱論壇; u0 y5 H3 s5 J1 ?
４.法國魚子醬鴨肝甜多士

tvb now,tvbnow,bttvb9 @/ L- M q( b1 o9 o* N+ r$ K
用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。: R5 F% s+ |& e; ` N3 N
公仔箱論壇, k/ Z: s+ {0 E4 T1 {9 T

情人節餐$2,380（二人用）- l& ~2 g h2 _

Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)

漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆7 p2 x% D- J3 {( i7 f- R, _! K
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。

公仔箱論壇" o4 m: k. Y5 v* S0 l- S; U$ X$ \

越式帶子沙律公仔箱論壇 X' N0 l% B+ ?* V* U' R: K

tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 ~# r* I) k% F: p. V

8 G1 R, b8 K, a; G5 L0 t
泰式香茅蝦沙律' {% t6 k* A# c0 i' Y$ D) ^

海鮮拼盤

包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等

情人節自助餐每位$4584 C$ f2 h7 t9 \8 _: ]& [
5.39.217.77:88988 J; s7 R) [- h9 A5 e9 s( k. E
香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)公仔箱論壇4 s/ c" V$ h& j, B2 q
5.39.217.77:8898! J6 v0 n$ B# s. ]
Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。5.39.217.77:8898+ ~- b* p6 j5 v/ J/ R+ U5 b
8 \* A( B+ h9 Y, \4 T. U
生蝦配葛斯克鵝肝醬5.39.217.77:8898( [8 [( e! k: s0 i# y" H

矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。

烤北海道帶子配薯泥

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B3 t& E9 _$ z2 L+ \! X: V
頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。tvb now,tvbnow,bttvb* U! E. N/ \( z e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \; Y9 w6 S2 A- j" b/ ^( B: n
澳洲羊柳配薑味茴香菜

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 M! F N: g! v! r9 ]
羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。

橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪公仔箱論壇7 D- s/ b& p b+ ]2 i% B; R0 H# ?) q

砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
8 o+ e3 W% o% k

情人節餐$1,888（二人用）
公仔箱論壇3 F2 O; O, C0 g1 W& A/ z
Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)

山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* @2 a+ Q( h9 ?/ d ?
公仔箱論壇; G: W# S6 J) s* c9 n

焗鱸魚柳拼燒大蝦
, z/ X6 {# z) a# _/ M: }) j

白朱古力薑汁慕絲

情人節餐$1,376（二人用）5.39.217.77:8898 q2 b/ x2 Z& B$ X" W( K V1 Y

太平山餐廳 (山頂山頂道)

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)