公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-14 05:08 AM 標題: 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他

恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！' E4 C" J v" I/ x1 i

一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。5.39.217.77:8898# Y. j- H0 K$ A. e% ?* E& d
3 N5 v/ y5 O0 o f$ y; K
1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬

5.39.217.77:88983 J; ?6 N; i Y
鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
tvb now,tvbnow,bttvb. L C. B J0 g+ @! Y
2.和牛西冷扒

和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。公仔箱論壇+ B9 L7 B X! r) w" a9 L
公仔箱論壇# O! v# E% e- f) X" W: `& |
3.藍龍蝦

- l* V f4 l0 V1 J3 S$ O
用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。& _5 C+ z/ j: A

4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges1 }. I2 l! r) b: ^3 q( B

公仔箱論壇+ _2 X' W) @( y4 Y1 [! d
朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, s& G( X8 ^' G+ C* M% a4 r

. o2 O$ f/ R% O# c: F% @
五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188( x* Q! }4 _# f4 g& k3 m6 z8 g
/ V4 O0 u6 M, f
St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)

人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳公仔箱論壇8 w: B& D( H. \" |4 b

tvb now,tvbnow,bttvb- t) c* g c% w8 p) B

另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。, h; |1 Y6 Q0 j2 v2 Z

1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳5.39.217.77:8898, v! K+ Y9 L* Y0 g7 V3 C7 C

. w2 V3 K3 ]/ ]- [
輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X# n& {( O; r# j. p
# `4 m4 J: R0 X( E. q/ q2 [# j7 g
２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口2 ]0 n) Q) E; I+ @) V i4 @/ P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u* I" P6 m$ h, `( d& o' z# m3 X
盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
公仔箱論壇" M+ K! H- m' j" M6 E
３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼' S' p9 ?" K4 T4 E' u

燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
2 @. C6 X9 n# T% i; [
４.法國魚子醬鴨肝甜多士5 k# y. q5 [5 I8 ]* S7 E8 J
( D9 z/ P4 Z. `7 \

* b' z9 G p# g8 Q5 T5 R9 m8 s8 J
用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。. f0 d: t# O8 `5 J4 h# Z8 E

公仔箱論壇6 G6 W) g+ L9 O/ m$ T
情人節餐$2,380（二人用）tvb now,tvbnow,bttvb& X1 E8 |( d/ b1 Q$ o# m' J- A

Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U m6 `3 E: y% _$ ]; ?) ]2 z

漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆公仔箱論壇& d1 M( p, m$ A- t% c
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。5.39.217.77:88980 _9 z& |% W! h, O7 B; u
5.39.217.77:8898- j/ m) N2 s# h0 ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?4 D7 A5 ?) c$ x: D2 z ^) ^2 Z

" v6 _, V1 l# z4 t
越式帶子沙律
+ G; c/ x: B4 h# x

tvb now,tvbnow,bttvb8 M& \/ l1 ~& ?# d% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J4 R( u4 E8 w. l/ X

泰式香茅蝦沙律

海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 {8 z/ I, x( \

包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k" G# u; J8 P
5.39.217.77:8898& k' k8 U* G" G2 ~5 F
情人節自助餐每位$458

香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)公仔箱論壇# t* {/ ?! d6 A2 h4 M
M: Z' U/ \8 C9 f/ A! _
Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。

生蝦配葛斯克鵝肝醬# J) ]2 e' v( a4 V. ^" i- b

5 n& l8 _9 F3 K) f
矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。

烤北海道帶子配薯泥5.39.217.77:8898" F9 h+ L8 A1 Z" V8 S6 e; p

頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) O9 T# l) O, B
tvb now,tvbnow,bttvb" R% A+ d$ G5 s& f1 s
澳洲羊柳配薑味茴香菜

羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
8 t0 m. v C1 g5 m+ J' k
橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪公仔箱論壇" G- w; G) b( [) d

tvb now,tvbnow,bttvb7 A- B4 u1 T6 o3 d& L
砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。

情人節餐$1,888（二人用）tvb now,tvbnow,bttvb- l+ h/ a9 n4 u; m; o: g2 M
公仔箱論壇9 J/ F5 ` T1 D5 w. F
Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)

山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。

焗鱸魚柳拼燒大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# } z5 L/ [: u4 ^- ^! K
公仔箱論壇7 i# L+ n) W3 Q" v

tvb now,tvbnow,bttvb: M# o U. c3 t3 `4 K
白朱古力薑汁慕絲0 [+ e/ G1 B% @; C- c+ N
公仔箱論壇8 _: s& J& O9 R3 |

情人節餐$1,376（二人用）
5.39.217.77:88980 f; B: |( |( j8 z- B/ A
太平山餐廳 (山頂山頂道)tvb now,tvbnow,bttvb' B4 [4 | S) T' I1 P

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)