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標題: [甜品] 結婚 Chocolate Masa Cake [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-12 05:50 AM     標題: 結婚 Chocolate Masa Cake

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材料
% l6 b9 Y: F# ^( X9 J5.39.217.77:8898蛋黃 100克、呍呢拿油 1克、忌廉 100克、牛油 100克、 70%黑朱古力鈕 100克、蛋白 240克、砂糖 140克、鹽 1克、橙酒 40毫升、可可粉 60克、蛋糕麪粉 20克、發粉 2克
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8 h5 r) U. q* Z8 h  l2 Y; E做法︰5.39.217.77:88983 a8 j2 m1 {+ t  L) n
1.蛋黃打起,加黑朱古力鈕、牛油、忌廉、呍呢拿油及橙酒繼續打成朱古力忌廉。3 N, [$ _3 R7 x

+ z* P4 @" @* s6 N, X6 h2 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白逐少加砂糖及鹽打至企身,再逐少摺入朱古力忌廉中。
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! P: J+ n" {# D3 Q3.將蛋糕麪粉、發粉及可可粉過篩,加入( 2)拌勻,然後倒入模中。4.放入焗爐以 150℃低火焗 30分鐘,取出後放入冰格急凍1晚,取出置室溫解凍後切成4件即可。5 Q+ w  y0 Y' I3 [. Y. R
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貼士
. j( ^# L" M, Vtvb now,tvbnow,bttvb做朱古力醬時可加入杏脯及士多啤梨果醬,令味道更香甜。





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