標題: [甜品] 拍拖 Chocolate Mirror Tart [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-12 05:49 AM     標題: 拍拖 Chocolate Mirror Tart


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; e6 L9 }2 w- M材料
8 P, z9 i# H0 B2 y- l& A70%黑朱古力鈕 200克、牛油 100克、淡忌廉 100克、砂糖 130克、蛋糕麪粉 8克、粟粉 8克、雞蛋 2隻、可可粉 50克、朱古力片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 W# T+ ]$ q1 o' R/ ?3 X4 A

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做法9 Y, j* _" h* n' T. N4 {5 f( N
1.將牛油、 80克糖及1隻雞蛋拌勻，篩入粟粉及蛋糕麪粉搓成粉糰，放入雪櫃雪至硬身。7 Y$ C4 q/ R- x, |0 s& Q4 h/ T

. [) K/ O8 v6 \. B2.將粉糰用擀麪杖壓平至 2毫米厚，壓入模中，放入已預熱至 170℃焗爐焗10分鐘至半生熟。tvb now,tvbnow,bttvb% e/ t  j: c# ]+ q6 M
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3.淡忌廉用細火加熱，撞入 100克黑朱古力鈕拌溶後，加 1隻雞蛋拌勻，倒入撻皮內，放入已預熱至 150℃焗爐焗20分鐘。5.39.217.77:8898% q+ e/ [4 Q5 Y

9 V" a: K, i0 X* g/ v- E' ]+ `4.將 100克黑朱古力鈕加可可粉及 50克砂糖，用細火煮1小時成令身朱古力漿，其間經常攪拌防黐底。tvb now,tvbnow,bttvb. H1 I# X, [) S- w/ ]
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5.將朱古力撻取出後攤凉，淋上朱古力漿，最後飾上朱古力片即可。
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