標題:
[中式食譜]
酥皮白鴿盒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-11 05:30 AM
標題:
酥皮白鴿盒
) B, ^' l& x3 U- t3 Q ]# |' f2 }! ~/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d! z t. Q" Q5 A" m2 B. `$ N
材料
5.39.217.77:88988 u! o4 c, B s) @' e9 z; t
白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許
j( `8 J8 H" g
/ }; Y$ U$ U" W8 d; x; n( a& I: Etvb now,tvbnow,bttvb
櫻桃醬汁
8 U* V4 v( a- K, s5.39.217.77:8898
糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]) ]4 E( ^+ T6 \* L' Z
+ g; W4 A& n" }1 U& ]
做法
5 |) [& {' U& @6 w" g* p$ _公仔箱論壇
1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。
% l; }! a ]" c5.39.217.77:8898
, a4 d0 ?, I( S2 A
2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。
4 J: |) }, h! |" K公仔箱論壇
! s2 J4 E e8 n1 r* J
3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。
U* m: s% K' K. k/ F/ q- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
~& e6 x( z* Q: e: S0 A9 m8 G( u6 Z
4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。
8 L$ c; q$ Y0 m) s5.39.217.77:8898
/ O6 W a/ u( o+ ?* r# [, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。
5 W: L o' ~% A- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g4 t) I) K, e0 ]7 [) I$ {% u* b; q
6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。
W0 `7 Y/ {, f0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb$ f, S5 x; M% l. p
7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。
公仔箱論壇' ^* ]* p. M% b# r% s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) B, ^' l& x3 U- t3 Q ]# |' f2 }! ~/ K