標題:
[中式食譜]
幸福團圓（花旗參燕窩湯圓）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-10 05:16 AM
標題:
幸福團圓（花旗參燕窩湯圓）
. q% M: V, ~% m- P. @0 Otvb now,tvbnow,bttvb
; T4 z+ @" A! `' l/ ]公仔箱論壇
材料
' | h+ G7 y7 A; {* T& O
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
/ H" M& x2 q& j, g* X# n. l# F/ W5 o
" q6 _- w t5 c2 p9 Q公仔箱論壇
餡料
0 w9 z* b' X* N& z1 [) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
+ p1 t$ K1 p ^% k1 e1 c
& X4 P, M$ S+ @& S
皮料
! m2 _+ Z6 k; U" D h$ g
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
2 M8 T+ H7 Y) d! a( d7 n+ dtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898% j; u f6 }1 Y# ^8 g8 ]) [
3 @1 k( I, ]- w5.39.217.77:8898
做法
/ c, Z$ j# k6 g5 w8 Q+ \ K公仔箱論壇
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
( K4 B. ?2 z) \0 z3 d! u* A5.39.217.77:8898
' A0 W7 I( x1 J, F5.39.217.77:8898
2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
5.39.217.77:8898) O6 y- E& Z2 _
5.39.217.77:8898# c( p# Q, ~4 Z3 S( _
3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
0 x) Y. H+ |3 a( v/ Z2 I" s
公仔箱論壇; A. I! r: t# C) @( m& H
4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e6 Y% e3 B/ Z: @
5 P- X3 H. Z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
. Q: X; Z( F9 c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
