標題:
[中式食譜]
幸福團圓（花旗參燕窩湯圓）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-10 05:16 AM
標題:
幸福團圓（花旗參燕窩湯圓）
, E. ^9 ^* M; Q4 n$ A5.39.217.77:8898
/ G9 P; h ^/ o- W3 l7 _6 F/ }
材料
0 | ~ }7 o# C1 X0 H6 V5.39.217.77:8898
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 ?2 r" i0 x5 E+ L
1 ^4 r) g& C6 [8 B ?
餡料
+ E" ^. \; ^. J( R0 C& Y
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
) T# ` z; [6 N! t
i: B% [3 V) e7 K8 F/ q; C
皮料
" F+ G+ U& L* F y9 [% g, q
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
公仔箱論壇/ e" N$ k) y6 D! i4 E
0 R0 i6 H8 r% t
5.39.217.77:88987 X( l( Y. J2 V6 C; M
做法
tvb now,tvbnow,bttvb4 F% r2 W) P! ~, k0 L
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
7 C* x6 |$ N; S! @9 n$ u) Jtvb now,tvbnow,bttvb
1 N. }+ V+ E: D( i; m; G5.39.217.77:8898
2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
! x X! k) `: _) ttvb now,tvbnow,bttvb
5 F4 e4 j) N6 Y) q
3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
3 f" B/ k. I& b4 Z% w! ltvb now,tvbnow,bttvb
. i3 b/ u" O: }6 ^9 D
4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
- S, b$ O. h1 l! F# L4 ~
! \; n1 f& X! Q- Etvb now,tvbnow,bttvb
5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S! V/ f( L# n4 c& z+ S# D* H1 P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
