標題:
[中式食譜]
生財顯貴雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-10 05:14 AM
標題:
生財顯貴雞
6 R( [0 t( }5 n! p( G0 g+ Z) t
& A! o: O% ?7 e- M" V$ D9 `
材料
公仔箱論壇6 X8 y1 M' m, b# n2 ?7 B# P* f
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許
5.39.217.77:8898% V5 x$ z( u- y1 i- S: J- v6 G0 \; U8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u8 F5 y9 j/ i
汁料
' F- r$ o7 _* n- F- [, t9 w0 jtvb now,tvbnow,bttvb
紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
5 T3 E* A/ [& K4 r" r
# n" j, G! ?- Y* K4 A4 ^+ [
) h& g; Z' \1 f# Y
做法
8 ~0 g$ X" c" N4 t) T' A" v8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
. d* {8 ?! e" G' etvb now,tvbnow,bttvb
; G- Q- v( X# i4 w+ ]/ N
2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
) b6 U& ^2 j+ K; h, Y
; O( r" Y# r* t) _5 m6 f4 r5.39.217.77:8898
3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
: K0 s9 W7 w/ o2 l' Y' `5.39.217.77:8898
* E" g( ]1 w, T
4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {8 M4 B' o$ j! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }6 L! {, F) v" k
5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n3 O& [# H( N/ @/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 A9 h9 @, q! M+ \3 [( ~# W
6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。
, H8 m2 Q+ g, F- y$ g& Z3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 R( [0 t( }5 n! p( G0 g+ Z) t