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標題: [中式食譜] 炸豆沙角 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-2-8 05:30 AM 標題: 炸豆沙角

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材料公仔箱論壇: ]! k1 Y" I' S7 ^2 D
糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升& Z' Z' K$ G4 u; Z+ m* C
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }; G' q8 j3 Z' h" B* y \
1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。
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2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b, I' m% D7 ?* _% y1 I& L
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3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。- K6 Q8 ?8 b- z8 W9 L

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炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。

作者: ahbong 時間: 2010-2-18 10:39 PM

請問....豆沙是否自己做, 還是可以在外面買呢??

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