標題: [食肆地點] 山林道燒夜場2億年水晶鹽升鮮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-8 05:25 AM     標題: 山林道燒夜場2億年水晶鹽升鮮

靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。& O% w$ v  ]$ I# W, O- `5 F$ I& s

# R  v# l2 o! S公仔箱論壇日式小店燒物 70多款TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |: z" Q0 s4 v) ^4 n8 h
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■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb& F1 l' f2 T% C' Z7 I8 ?. t5 {+ ?
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食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb* `/ j& e7 q: ]) K  q$ @

4 v+ V' q' A: `6 x鹽燒牛肩肉$18/串
: x; H8 L% K& K( k* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G1 F" z( C' f! |  k7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
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7 }4 O5 o( Q' J# T; K& g鹽燒牛舌心$18/串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X6 m8 G- K" [3 U* h
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牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 {1 M+ z7 {* h! W% E
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鹽燒鮮白鱔$28/串公仔箱論壇; k3 H  q2 @* w. ]0 B

9 `  U0 y; K! P. K  Z  x+ w/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。
" |# w+ @& U: [: {2 }0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b  K& H% a& ^5 E# {# Z脆皮燒乳鴿$45/隻
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' }. W3 d5 V+ T0 Q% j. [  Etvb now,tvbnow,bttvb以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
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- O2 T6 d" I- j# Z1 G: L# J貴價鹽味清純公仔箱論壇: k# _" Y. l: _5 ]; h5 H( b

) Q5 R6 s$ n" ]■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。tvb now,tvbnow,bttvb" c1 S2 p  o! S2 R% e: g+ j( l

5 E- D" o* O5 ?公仔箱論壇一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。
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4 k+ t& q  ~" X; |" V9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
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夜燒 (尖沙嘴山林道)
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9 D" V# R* I, }* F6 b5 D+ h8 s* J港式路邊燒　必食海鮮
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8 I/ y: I0 l, G$ R$ s* J& e6 O( T公仔箱論壇蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。
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另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。8 N( j0 i, R# m$ M$ o* _/ X

0 F8 k/ d( F& l7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗芝士美國石蠔$15/隻5.39.217.77:88985 f% H& W/ F& \  C7 H# ]

9 C) \8 b( A0 c9 ]6 _  j美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 2 x3 D7 O+ p8 s- L$ S2 b/ R0 C/ ~* j
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越南大頭蝦時價約$98       
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開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 公仔箱論壇5 l( s0 x  E( o# e
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燒香茅烏頭時價約$68        公仔箱論壇3 q" Y8 Q! E( I+ N& Y

' b+ v# `7 j" ]8 T# e5.39.217.77:8898烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
! e% _) n! m) f; `! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D8 @# \% r8 V/ Q
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                                                                                                                                                                                密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 7 b% w- s, W1 K( V; A) w" l6 I4 B

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作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 03:51 AM

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作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 03:54 AM

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作者: kentucka2005    時間: 2010-3-18 08:09 AM

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作者: henghui5213    時間: 2010-3-20 02:22 PM

tanks

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作者: miuwow    時間: 2010-3-26 01:04 PM

thanks,可以一試

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