標題: 自製XO醬 [打印本頁]

---

作者: tonyyyf    時間: 2007-5-11 10:54 PM     標題: 自製XO醬

自製XO醬 公仔箱論壇: ^) m& w% w0 Y) w

/ v! T; D4 Y4 ^9 e' U" a! x, U8 N材料：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P9 q2 `- L. U. L( g0 D/ q. p
指天椒三兩.
# d/ f" n# k& S: ^0 U/ m. X* G江瑤柱半斤.
9 W- Q7 r7 @3 H( N" U$ G7 m; N公仔箱論壇蒜蓉三兩.5.39.217.77:8898% c7 z9 Z3 J, p/ {0 `
乾蔥蓉三兩 .tvb now,tvbnow,bttvb) I' W  r. r! g7 B1 w* ]8 W2 D; L' [
蝦米二兩.
# u1 U6 ]1 j' E* G7 }" B公仔箱論壇金華火腿一兩 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d! Y8 x( o: D1 f
槽白鹹魚一兩.! Y0 K9 D/ ^! D8 O+ S4 W
蝦子半兩.5.39.217.77:88982 E4 j$ b6 a, f; M7 f
黑胡椒粉（粗）半湯匙 5.39.217.77:88981 ~' Z* y' Z4 ~

. r4 d7 F- L! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：  - e! g8 N# \1 o! c
指天椒先去梗，洗淨吹乾，在乾鑊中慢火炒熱，用手試辣椒身熱後，就可以鏟起，放在陽光下哂兩三天，直至辣椒身收縮、乾水。公仔箱論壇7 h+ E% S: H" ]3 L+ V* }5 }. x

  r% g2 y; I6 H/ V% u瑤柱清洗後，浸數小時，再蒸三小時使其軟化，取出放涼後，湯汁倒起，瑤柱用手撕碎備用。公仔箱論壇: a, |! X! G) X, c1 `4 s9 D. I+ K
; Q* V. Y. |, j* I2 U* P
蝦米浸水三小時，倒乾水份，用刀剁成蓉。  x) w2 j% H. K2 q' P' ~, V
5.39.217.77:88981 d/ C! X7 ]; U2 B5 H
去金華火腿切細粒，約 2mm 立方小粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 e) {; i! I% Z9 m, j: p# ?' e

9 Y9 g4 j' c6 n. B公仔箱論壇鹹魚也切細粒，約3mm立方小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h7 l7 r2 `, i. i5 C
/ A* R& s7 C0 o5 T' [( g
燒熱鑊落四碗生油，先落蒜蓉、乾蔥蒜蓉，再落蝦米，見蒸氣漸少，就可以落指天椒、金華火腿粒、鹹魚粒續爆，最後見到指天椒開始轉為半透明，就可以落瑤柱、蝦子、黑椒粉，此時可以轉慢火，蒸氣略細就可以關火，待冷卻就可以裝入有蓋矮瓶，放冰箱保存。
" X/ s" a! L# R6 X7 B. h0 I) E( @/ }
' ]8 E+ i. Y! ^; `公仔箱論壇心得：  
$ t2 v- _8 J7 @, t4 ?公仔箱論壇不要炸太乾，用筷子也可以夾來吃，是高級菜館才會用做法。
3 k$ d! a6 p: h. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m. A) Y0 y! O; M2 o8 Y5.39.217.77:8898使指天椒乾水，也可以用焗爐，用最細火焗，焗至椒身收縮平扁，有什麼用？這樣做，在炸的時候才不會爆。瑤柱也不用炸太乾，太乾會很硬，身有點軟會好比較好吃。

---

作者: lwinnie69    時間: 2007-5-15 10:23 AM

Thank
2 e( m3 I2 R9 y3 N6 U8 _6 l8 p& L- Btvb now,tvbnow,bttvb I love it 5.39.217.77:8898( d* c/ ~' G: Z" a' v
I will try it when my dayoff

---

作者: chan5811    時間: 2008-4-9 11:37 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

作者: hewjerry    時間: 2008-4-9 11:48 AM

wah! yummy yummy!

---

作者: yappyha    時間: 2008-4-9 02:43 PM

yummy yummy! 一定好好味!

---

作者: minixd    時間: 2008-4-9 10:40 PM

thanks for sharing!

---

作者: cocoycyip    時間: 2008-4-10 02:07 AM

oh ...i see...thank so much for sharing..i will try to do

---

作者: kko338    時間: 2008-8-21 04:00 AM

Thank you for sharing.

---

作者: 20000516    時間: 2008-9-20 09:23 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

作者: mattcheng3    時間: 2008-10-22 06:16 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

作者: ireland.man    時間: 2008-10-25 10:14 AM

very nice

---

作者: sally2888    時間: 2008-11-4 10:23 PM

哇。。。一定很美味。。。。谢谢分享

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0