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標題: [中式食譜] 苦瓜釀肉暫未出場 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-5 05:51 AM     標題: 苦瓜釀肉暫未出場

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5 N' d) u7 w) y5 u, q' v公仔箱論壇材料, I8 _7 I! [) v
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻(切片)、鹽/糖/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ F! A' M4 I7 I( k- A& z

& d" [7 V0 \( y8 i6 ztvb now,tvbnow,bttvb汁料
; v  n) U; M, z7 j公仔箱論壇蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量5.39.217.77:8898. Q% U: t) B& v
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做法$ w7 N9 {% k! S
1.苦瓜開邊去籽,放入滾水中,下鹽汆水後盛起。公仔箱論壇) H( }5 u6 {9 u. K) m' y
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。公仔箱論壇7 _" s. ^) t- b1 e# k

# ?* o$ D2 e8 R/ g3.將生粉塗上苦瓜內,釀入(2),鋪上鹹蛋黃片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R$ b+ p5 R& w. f$ {

* [' w9 w( C; T! S+ Itvb now,tvbnow,bttvb4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。公仔箱論壇! J2 K& D* L8 N

0 z6 O/ q1 C: m' n9 {5.另燒熱鑊,爆香蒜茸及豆豉,注入上湯、蠔油及鹽煮勻,將苦瓜回鑊,以細火燜10分鐘,最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉,肉碎便不易掉出來。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ W% a1 b/ A3 `2 r





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