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標題: [中式食譜] 苦瓜釀肉暫未出場 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-5 05:51 AM     標題: 苦瓜釀肉暫未出場

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材料
  U+ M- d" _7 K- bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻(切片)、鹽/糖/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g- x7 t8 C5 i; r; i
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汁料5.39.217.77:8898  F  [+ ~: ^/ L2 q4 |7 [: b
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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7 S7 D$ P9 q5 `! t5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z8 M( M) q2 j) a  m& u) O
1.苦瓜開邊去籽,放入滾水中,下鹽汆水後盛起。
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7 p7 b1 I8 \( L- E7 L5.39.217.77:88982.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。5 k% B% ^: Y! B9 U  L

' U7 Q" Q. g5 H. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將生粉塗上苦瓜內,釀入(2),鋪上鹹蛋黃片。
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) ?( h0 w1 n, {" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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6 _; ?3 q' _& ^5 [# a9 a+ V5.另燒熱鑊,爆香蒜茸及豆豉,注入上湯、蠔油及鹽煮勻,將苦瓜回鑊,以細火燜10分鐘,最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉,肉碎便不易掉出來。5.39.217.77:88983 @, P1 L) r% a





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