標題:
[西式食譜]
鮮肉臘腸芝士焗蠔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-3 05:49 AM
標題:
鮮肉臘腸芝士焗蠔
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g7 b3 ?* d/ {# ]: b
( |2 B& z: l/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
4 f4 q( u4 c+ j1 j; a9 u; X- \# P公仔箱論壇
鮮肉臘腸 1條、新鮮連殼生蠔 1隻、芝士粉 1茶匙、薯茸 240克、白酒忌廉汁 120毫升、黑胡椒 8粒、香葉 1片、白酒 1湯匙、檸檬 1/8個、紅葉菜 30克、番茄 1茶匙（去核切幼粒）、芫荽 1棵
5.39.217.77:8898! M: B9 v# o4 I& _7 S1 h: ?9 ~
1 ~% |# S4 ~' M5.39.217.77:8898
白酒忌廉汁材料
# G& J" z( g8 U8 k/ D6 Z" h) I& Wtvb now,tvbnow,bttvb
牛油 85克、香葉 1片、淡忌廉 113克、麪粉 57克、黑椒粒 4粒、鹽 1/2茶匙、白酒 85克、水 284毫升、雞粉1湯匙
" ^: E3 q; A A: |) p5 B, x& H
% `- o; A3 X1 g- j) ?
做法
7 f+ _* G& P" B% {; F/ }tvb now,tvbnow,bttvb
細火煮熱牛油及麪粉，加香葉、黑椒粒、白酒及水用中火煮 10分鐘，加淡忌廉、鹽及雞粉轉細火煮 2分鐘，隔走香葉及黑椒粒即成。
0 N" N3 | I; ]. f/ _5 e
tvb now,tvbnow,bttvb* `% ]5 G6 T6 f9 G$ J- e) \
5.39.217.77:88986 ^- _2 U( Q, z
做法
) _, I U. N3 z7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切粒，放入滾油拉油後盛起隔油。
9 H6 Y, u w( n3 P2 l3 K6 Q3 Z! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 Z9 ^- N' ~4 x! L/ C
2.生蠔起肉，蠔殼留起。將香葉、檸檬、黑椒粒、白酒及適量水放入煲用大火煮滾，加生蠔肉及蠔殼，轉中火煮 1分鐘至八成熟，盛起瀝乾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l; `8 j5 |1 a2 W& C! v3 U
( _% Q! `% F& v- a2 v, a- E4 @tvb now,tvbnow,bttvb
3.將已翻熱薯茸唧於焗盤上固定蠔殼，再沿邊唧上薯茸，放上蠔肉，淋上白酒忌廉汁、芝士粉及臘腸粒，放入250℃焗爐焗 2分鐘取出，放上紅葉菜、番茄粒及芫荽做裝飾。
tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 j/ Q" l0 r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g7 b3 ?* d/ {# ]: b