標題:
[西式食譜]
蘑菇鮮肉臘腸蛋批
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-3 05:48 AM
標題:
蘑菇鮮肉臘腸蛋批
7 w/ }1 v* Y9 q9 O5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V. v! q9 Q: n$ `; f+ @
材料
9 d, ?9 x5 Y9 U. W7 r/ @2 T; f
鮮肉臘腸 2條、蘑菇 180克（切粒）、洋葱 30克（切粒）、雞蛋 4隻、牛奶 150毫升、芝士粉 30克、車厘茄 2粒（開半）、溫室青瓜4片、火箭菜 30克、意大利油醋汁 2湯匙、牛油皮麪糰 60克、麪粉適量、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、胡椒粉 1/8茶匙
5.39.217.77:8898% O9 ]% o9 a. |+ L6 h7 s% U( Z2 k
: ^! E3 z9 k) b) ~3 d6 f: G& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛油皮麪糰材料
tvb now,tvbnow,bttvb; G5 d2 s; v; o* U
麪粉 340克、鹽 1/5茶匙、牛奶 76毫升、軟鹹牛油 170克、雞蛋 1/2隻做法：將麪粉、軟鹹牛油及鹽拌勻至起粒，再加雞蛋及牛奶搓勻成球狀，放入雪櫃雪 1小時，取出略放軟。
* c" z* H; I" E" P. Y
1 \2 q8 j( f# L* [) C# b5.39.217.77:8898
7 q/ I& O& U b( S( s
3 t# X% }8 r6 e9 r# `5 c
做法
7 l# h* S! ^. W
1.臘腸放入鑊用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切片，放滾油用細火拉油後盛起。
5.39.217.77:88987 _# a) T+ b1 [/ S& H' a
6 {% H1 L& d& G) q9 U; X
2.於枱上灑少許麪粉，用擀麪杖將牛油皮麪糰壓至半厘米厚，放入已掃油的批模，用手撕走邊位多餘的牛油皮，用小刀於底部拮小窿，放入雪櫃冷藏。
$ _+ I7 ~- |& y8 N% z8 h$ ~
, R: W- T% `! `7 R公仔箱論壇
3.燒熱鑊下少許牛油煮溶，放入洋葱粒及蘑菇粒，用中火炒至半熟後盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P6 s0 W/ x) @0 z1 `8 {
$ m, I& l1 Y$ v# x
4.雞蛋拂勻，加牛奶、臘腸片、蘑菇粒、胡椒粉、雞粉、鹽及芝士粉拌勻，注入批模，灑上少許芝士粉。
+ ^7 q, `: `' Y; z8 t) b- {2 W公仔箱論壇
公仔箱論壇& w; |! @( R2 V; ^
5.將（ 4）放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘，取出後攤凉3分鐘，脫模即可上碟。
公仔箱論壇; ]7 F; k. z( K; k5 M
公仔箱論壇7 G3 n& C6 Q. k7 v9 B
6.將火箭菜、青瓜、車厘茄、意大利油醋汁拌勻與沙律伴食。
公仔箱論壇4 Q8 h2 p, j" H
$ C& F |- W# c: R6 I
tvb now,tvbnow,bttvb6 H( F% ~/ v7 t% R( O
3 b# I; j8 J( A( g7 J5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 q/ I& O& U b( S( s
tvb now,tvbnow,bttvb6 H( F% ~/ v7 t% R( O