標題: [西式食譜] 蘑菇鮮肉臘腸蛋批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-3 05:48 AM     標題: 蘑菇鮮肉臘腸蛋批

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6 `* G, Y1 P+ Q. E/ s" V  [公仔箱論壇材料
4 w, `8 }$ b5 V/ u; ?; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮肉臘腸 2條、蘑菇 180克（切粒）、洋葱 30克（切粒）、雞蛋 4隻、牛奶 150毫升、芝士粉 30克、車厘茄 2粒（開半）、溫室青瓜4片、火箭菜 30克、意大利油醋汁 2湯匙、牛油皮麪糰 60克、麪粉適量、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、胡椒粉 1/8茶匙
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+ y9 k+ K) T, W/ `. Otvb now,tvbnow,bttvb牛油皮麪糰材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r; Q3 e: `! {  P0 V% S" l
麪粉 340克、鹽 1/5茶匙、牛奶 76毫升、軟鹹牛油 170克、雞蛋 1/2隻做法：將麪粉、軟鹹牛油及鹽拌勻至起粒，再加雞蛋及牛奶搓勻成球狀，放入雪櫃雪 1小時，取出略放軟。公仔箱論壇1 x) ~7 K3 R2 Q

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做法9 C' C/ H. L% E' @0 p; K3 w
1.臘腸放入鑊用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切片，放滾油用細火拉油後盛起。
) X; E  Y& z. Q3 V8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \4 w5 U3 i" j2.於枱上灑少許麪粉，用擀麪杖將牛油皮麪糰壓至半厘米厚，放入已掃油的批模，用手撕走邊位多餘的牛油皮，用小刀於底部拮小窿，放入雪櫃冷藏。: q' l# {2 L9 m0 @& V/ |" p

8 @, k1 j# r; C* r3 D公仔箱論壇3.燒熱鑊下少許牛油煮溶，放入洋葱粒及蘑菇粒，用中火炒至半熟後盛起。
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4.雞蛋拂勻，加牛奶、臘腸片、蘑菇粒、胡椒粉、雞粉、鹽及芝士粉拌勻，注入批模，灑上少許芝士粉。5.39.217.77:8898! E0 r4 d4 L) W4 o' |( J! P

7 K% [' w% @/ L8 n' o; i5.將（ 4）放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘，取出後攤凉3分鐘，脫模即可上碟。公仔箱論壇% R0 y- z  y; Z/ t
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6.將火箭菜、青瓜、車厘茄、意大利油醋汁拌勻與沙律伴食。8 c( Z" n) K+ w- L1 e, Z9 H6 x4 j

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