標題:
[中式食譜]
越南肉丸湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-2 05:59 AM
標題:
越南肉丸湯
# x+ X# l$ u' G* H. m3 O
2 Y/ M' Y: h# a7 d
材料
公仔箱論壇2 m# K* Z6 M& V
肉丸料
公仔箱論壇6 W0 L4 m! q4 G7 e7 _
蝦肉 110克、碎豬肉 110克、白胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、魚露 1茶匙、雞蛋1隻、洋葱碎 20克
' B, j9 E7 _7 s5 A
; e0 w, ~, z) Q$ t4 j
湯料
公仔箱論壇6 s! _7 v2 T! r3 c
洋葱碎 50克、蒜頭 1粒（切碎）、辣椒碎 1茶匙、魚露 3湯匙、番茄 4個（切件）、有機蘿蔔苗 120克、雞湯500毫升、水 250毫升、蝦醬 1茶匙、鹽 1/4茶匙、白菜 80克（切碎）、青檸汁 1湯匙
5.39.217.77:8898; r5 i6 ? c9 }1 k6 c# C5 p: [
公仔箱論壇& R" E( v$ ?& ?3 M& ]7 G! W7 L5 n, A
5.39.217.77:8898 T1 e# Q; g, `. W& R! p( V5 E, K
做法
5.39.217.77:8898, `5 B) ]2 O+ X7 C- {" I+ y- U. C
1.蝦肉剁碎，與碎豬肉、洋葱碎、魚露、白胡椒粉、鹽及雞蛋拌勻。蘿蔔苗去葉再刨皮。
6 O/ w) h4 P2 y+ U
. W& u" W5 T! G# T) E, {& w; F8 F5.39.217.77:8898
2.開中火燒熱鑊下油，將湯料的洋葱碎及蒜茸碎炒香，加辣椒碎、番茄及魚露炒 1分鐘，加蘿蔔、蝦醬、鹽、雞湯、水及青檸汁，煮滾轉細火煮15分鐘。
k7 P$ W; s T/ ?. c
8 ?- m6 o* ?: U, k& ^0 B6 N5.39.217.77:8898
3.然後加白菜，用湯匙搓成肉丸放入湯內煮 10分鐘，至肉丸浮上面即成。
# |& D) Z4 g4 q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
