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標題: [中式食譜] 越南肉丸湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-2 05:59 AM     標題: 越南肉丸湯

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材料公仔箱論壇) i2 ~5 h, K; p# J7 K# a9 B
肉丸料
0 D1 _- }' c5 U; G7 E' L) D, p蝦肉 110克、碎豬肉 110克、白胡椒粉 1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、魚露 1茶匙、雞蛋1隻、洋葱碎 20克 
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2 J$ P+ T  w7 \/ u+ P# {9 S公仔箱論壇湯料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 n8 r! u* G0 K6 `7 K- }
洋葱碎 50克、蒜頭 1粒(切碎)、辣椒碎 1茶匙、魚露 3湯匙、番茄 4個(切件)、有機蘿蔔苗 120克、雞湯500毫升、水 250毫升、蝦醬 1茶匙、鹽 1/4茶匙、白菜 80克(切碎)、青檸汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J' g3 Y3 ^3 n. V- @  N
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做法
0 J0 @) T6 p+ m$ [% z6 H+ c1.蝦肉剁碎,與碎豬肉、洋葱碎、魚露、白胡椒粉、鹽及雞蛋拌勻。蘿蔔苗去葉再刨皮。
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2.開中火燒熱鑊下油,將湯料的洋葱碎及蒜茸碎炒香,加辣椒碎、番茄及魚露炒 1分鐘,加蘿蔔、蝦醬、鹽、雞湯、水及青檸汁,煮滾轉細火煮15分鐘。
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, U% x- O! i9 x7 C* i7 ?3.然後加白菜,用湯匙搓成肉丸放入湯內煮 10分鐘,至肉丸浮上面即成。
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