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標題: [食肆地點] 葵芳星光小店　嘉欣慧敏愛金蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-1-31 05:53 AM 標題: 葵芳星光小店　嘉欣慧敏愛金蝦

葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。

每枱必點大蜆湯
位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。
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招牌黃金蝦$60 tvb now,tvbnow,bttvb2 D* y2 [- e% r0 {

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1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。
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胡椒大蜆湯$48

以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！公仔箱論壇/ f7 b0 f; V p/ b. v

金潮一口牛$98 $ J6 f5 B( u8 `+ _; U( R: J4 P0 Q& S3 o4 j

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金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。 ; d `& |1 o5 c2 e0 G5 t8 C

食客話

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梁生梁太每星期都會來一次，炒粉麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！

歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。
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■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。

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■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。

■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。公仔箱論壇7 b, b2 O8 v& p0 p# }

■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。公仔箱論壇6 t6 l3 `- ~: \7 L8 b
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金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下) tvb now,tvbnow,bttvb. S) F- o4 Y# v0 C y# @& F

$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜公仔箱論壇& O, v; }4 w" v5 ]/ w% ^7 }
新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！5.39.217.77:8898! h6 N) V- K |2 W

1.魚鰾肉碎泡米線$32 7 ]- C2 m' x- j% @

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少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。) u- T2 l% [8 {' g( L, o

2.蠔仔肉碎泡飯$30

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新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。

3.斑片肉碎泡飯$32 tvb now,tvbnow,bttvb# N) l7 j0 [$ V( u ~1 {

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魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。

新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)
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$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。5.39.217.77:88985 ~; K+ b; z) V
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1.豬扒鮮番茄飯$15

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新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。7 N( P6 {5 Q3 i4 F

2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11 tvb now,tvbnow,bttvb# w+ j2 G9 k+ i) R! x

蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。

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3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。tvb now,tvbnow,bttvb! p" N j$ b* W/ d

小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)5.39.217.77:8898, n. g+ a& n, {7 I
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作者: havreyl 時間: 2010-1-31 07:29 AM

thank you for sharing

作者: 鮮奶球 時間: 2010-1-31 08:10 AM

本帖最後由鮮奶球於 2010-1-31 08:29 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 E+ y& C; B) T I' g& b( R
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thanks for sharing
最唔鐘意呢d位置tvb now,tvbnow,bttvb( |* L; f: E' D- {0 F$ u3 T. s
出泥食野,最重要係環境,氣氛,呢d密質質甘,幾好味都可能食而不知其味2 j' v8 J' k/ v1 F- n4 {6 ]
d卡位,真係唔卡好過卡,卡得果一半,最攞命,仲要係三角形,坐都坐得唔舒服,5.39.217.77:8898" B s* r. f# W3 p% M
呢d卡位ge設計,原意係唔想d客坐咁耐,不过,d客坐呢d ge卡位,佢地亦唔荒坐得耐,5.39.217.77:8898% ]0 P) R. r( ]9 i" _, a" ^
出泥食野,徐左好食,豪唔豪華都唔緊要,但起碼,都要坐得舒服,位置....要有少少ge距離、空間,公仔箱論壇: y1 a* e6 V; r1 n$ j. Z
如果,出泥食野位置唔舒適ge話,什至乎,仲差過係屋企ge,咁做咩要出泥食野先？！

作者: msharo 時間: 2010-2-9 02:03 AM

街坊食肆嘛, 不要那麼多要求啦!!好食就算啦!!!

作者: 鮮奶球 時間: 2010-2-9 05:11 PM

兩睇la,如果一心出泥食野甘梗係選擇d自已鐘意ge環境la,
如果係行行吓街突然好肚餓ge,果度d地方又唔係有太多ge選擇,
又要計番bugget,甘梗係要將就la,尤其是你所講ge街坊食肆都係甘上下ge格局,
有d地方你洗左$又未必好食,都係睇番你到時ge mood係点......如果果時冇咩心情,公仔箱論壇6 r$ W6 f' m% M, K
咪求求其其囉

作者: kimmi8k 時間: 2010-2-12 03:39 AM

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