標題:
[中式食譜]
黃金馬蹄糕
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作者:
nt1972
時間:
2010-1-29 06:06 AM
標題:
黃金馬蹄糕
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材料
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馬蹄肉 300克、馬蹄粉 130克、吉士粉 20克、砂糖 300克、清水 1公升
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做法
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1.馬蹄肉切片。
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2.燒滾 600毫升水，放入馬蹄肉煮滾起後，再放入砂糖煮滾後熄火。
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3.以 400毫升凍水加馬蹄粉及吉士粉拌勻，撞入（ 2）中，不停拌勻成漿狀。
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4.將（ 3）放入蒸盤，以大火隔水蒸 45分鐘便成。
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貼士街市買到的去皮馬蹄可能浸水太久，冲淡了馬蹄味；宜選購原粒連皮的，回家自己去皮！
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作者:
hang581230
時間:
2010-1-29 06:51 AM
可告訴我吉士粉的英文名嗎?
作者:
Joeyliu0814
時間:
2010-1-29 05:44 PM
試下整先
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