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標題: [西式食譜] 日式燉蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-28 05:56 AM     標題: 日式燉蛋

       
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$ p$ x& F* e3 }+ h9 {' C/ {& mtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77:8898. `3 s% _; L1 g$ _
有機雞蛋 2隻、昆布湯粉 2茶匙、清水 300毫升、生抽 1茶匙、熟蝦仁 8隻、白果適量、冬菇 2隻(切片)、三文魚子 4茶匙(浸清酒)$ c7 Z; U9 O4 Q- v" A  i2 I
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# ^, N# F/ U4 b% i5.39.217.77:8898做法
# `$ u$ D, f1 M& e! ~# s3 i5 M  o1.雞蛋輕力打拂後,加昆布湯粉、生抽及水拌勻,過筲箕隔渣。公仔箱論壇  {; ]6 g3 }: A7 R9 W1 ^+ g4 K' Y

) j' t4 _4 \; l2.將熟蝦仁、白果及冬菇鋪入碗,倒入蛋漿,用保鮮紙包着碗面。
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5 Q/ p( N8 _  v$ F( W, i8 [$ r* ^3.起鑊煲滾水,放入( 2)用大火隔水蒸 6分鐘。+ b2 Z; h4 l' ?5 Y: ^6 K' l7 a
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4.取出蒸蛋,面放白果、蝦仁及三文魚子即可。
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