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標題: [食肆地點] $400嘆星級砂鍋鮑翅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-28 05:51 AM     標題: $400嘆星級砂鍋鮑翅

去年摘下米芝蓮一星評級的滿福樓,剛推出了矜貴的鮑魚菜譜,總廚以星級中菜食材鮑魚和魚翅,配上不同的煮法和配料,以廚藝逼出食材鮮味。師傅以澳洲青邊鮑魚,煮出三鮮鮑魚冷拼、原隻鮮鮑扣豬刺筋和砂鍋鮑魚排翅等菜式。鮮鮑配上爽滑豬刺筋,令筋肉吸收鮑汁精華。排翅則配鮑魚汁,並於砂鍋內烹調,味道香濃。
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滿福樓 (灣仔港灣道萬麗海景酒店)
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作者: kentucka2005    時間: 2010-3-18 08:11 AM

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