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標題: [中式食譜] 降壓黑木耳芹菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-1-27 12:22 PM 標題: 降壓黑木耳芹菜

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材料7 S- |& {! U+ O/ t' {% A) \
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {; z% ?9 |, y7 T

醃料
生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w e4 B1 l4 u. z6 P
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做法2 o3 t( k& A7 D$ D
1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。5.39.217.77:88985 f, t! Y2 V- a% R( n" k0 |
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2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。
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3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。3 I' k- ]" \4 V$ S" c) D7 P( V  g
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4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。
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5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！

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