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標題: [西式食譜] 三寶海綿奄列 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-26 05:50 AM     標題: 三寶海綿奄列

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7 [0 m  f9 |) [1 `- i' @3 S6 A材料5.39.217.77:88983 z, c7 p: ?: ~
蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個(切條)、黃椒 1/4個(切條)、青椒 1/4個(切條)、炸豆腐 1/2件(切粒)、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb( t% o8 g! M; j0 w# L; ~
1.茄子切片後,灑上粗鹽醃10分鐘至出水。
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, _) T  T" [! R+ G/ {2 Y2.蛋白打拂至企身;蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後,將蛋黃逐少加入蛋白中,輕力拌勻。公仔箱論壇4 T7 C( x+ b. ?

& S( m1 k9 `; T7 l* M$ ]公仔箱論壇3.燒熱鑊下油,用大火將茄子煎至熟透,然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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* N$ T* o" r8 A7 }4.然後倒入蛋漿,將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面,煎 5分鐘至金黃即成。5.39.217.77:88987 v" \' ~- x  b8 T: v3 b5 g2 y

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