標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:59 AM     標題: 碗仔翅

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材料
) i9 {( G$ `+ \/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 40克、雞肉 40克、冬菇 3隻（浸軟）、木耳 40克（浸軟）、粉絲 1扎（浸軟）、清水 750毫升、薑絲 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. v& ?( d  l( b
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豬肉醃料
- r& N: |" D9 h; }. Ptvb now,tvbnow,bttvb生抽/生粉/胡椒粉/糖/油各 1茶匙5.39.217.77:8898- T! A5 H9 S1 q6 T
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調味料
. G4 N# i) p# k8 X公仔箱論壇蠔油 1茶匙、生抽 1茶匙、老抽 2茶匙、糖適量芡汁料：馬蹄粉 2湯匙、水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. {3 a: f1 L9 Z5 f8 }- ^
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, X2 n/ X, O5 Z+ }  {* E8 c做法
5 ?: _6 R% m6 D8 a公仔箱論壇1.豬肉切絲，加醃料拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb' K9 E0 h+ x/ p. s8 z/ Q
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2.將冬菇切絲，加少許蠔油及糖拌勻。木耳切絲。
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0 E% G1 S- z6 l* utvb now,tvbnow,bttvb3.雞肉用大火隔水蒸15分鐘後撕碎。6 W: P6 Y$ p2 I" @, R
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4.將粉絲剪成段。
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5.燒熱鑊加油，加薑絲爆香，放入豬肉絲及冬菇炒香，加水煮滾，轉慢火冚蓋煮10分鐘。
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& m% c0 L* c. ]5 K: ~6.然後放入雞絲、木耳絲、粉絲、蠔油、老抽及生抽拌勻。
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  W) X! y7 G8 q/ P0 e& E# y4 I公仔箱論壇7.將馬蹄粉加水拌勻成芡汁，開大火將芡汁一面加入（6）中，一面拌勻至稠身即成。公仔箱論壇/ I" P( a% T# r/ s& Y6 L  n

8 [" W4 ]+ `% H. J) y, @0 F5 ^, `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 n- ~! g+ |1 L; n1 F! f' @

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