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標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:59 AM     標題: 碗仔翅


5 o$ q: r+ V# v  v9 F# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C1 u; I; A6 `/ m) n  C公仔箱論壇材料- C. h, X0 \6 u( V
豬肉 40克、雞肉 40克、冬菇 3隻(浸軟)、木耳 40克(浸軟)、粉絲 1扎(浸軟)、清水 750毫升、薑絲 1湯匙5 O/ c3 R, ~. l3 e6 A" Y3 u& j
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豬肉醃料
1 ~& i3 {! G$ V  h5 v生抽/生粉/胡椒粉/糖/油各 1茶匙公仔箱論壇: H, \7 @  |4 A2 s$ L4 N
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb  D  Y: F. w. ]1 a+ q
蠔油 1茶匙、生抽 1茶匙、老抽 2茶匙、糖適量芡汁料:馬蹄粉 2湯匙、水 4湯匙
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做法
; ]4 w" b" I0 Btvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉切絲,加醃料拌勻醃片刻。
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0 P0 H& G! P  X: P2.將冬菇切絲,加少許蠔油及糖拌勻。木耳切絲。
4 D# B6 y: l& k5 d8 ~7 m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z8 t6 `. G8 \" u. n9 ]
3.雞肉用大火隔水蒸15分鐘後撕碎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, z1 u" i6 p' d
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4.將粉絲剪成段。6 {, n! ^9 O4 k  }& l* s3 {
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5.燒熱鑊加油,加薑絲爆香,放入豬肉絲及冬菇炒香,加水煮滾,轉慢火冚蓋煮10分鐘。公仔箱論壇6 [6 A1 c/ @5 ?% A  A  }4 L
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6.然後放入雞絲、木耳絲、粉絲、蠔油、老抽及生抽拌勻。公仔箱論壇# ~, X) Q6 u% M/ x$ x: [
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7.將馬蹄粉加水拌勻成芡汁,開大火將芡汁一面加入(6)中,一面拌勻至稠身即成。, T, q/ |+ _* i/ l9 ]( H' I
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