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標題: [食肆地點] 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:54 AM     標題: 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦

近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！' @0 k; _4 q& w5 _4 k* p

! z5 G: G" L/ I4 H' c) l8 M) \% F5.39.217.77:8898瓦煲生滾米氣濃公仔箱論壇7 T& P4 T/ g4 d( _
粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。2 a; Q5 r- f% f1 |3 F/ X, T& p

; U4 N& C* [( Q' ]1 J% J/ Ttvb now,tvbnow,bttvb凌晨三點最旺場
# |$ Q& A0 |  Htvb now,tvbnow,bttvb煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# e8 C  r' C& w7 a2 w- ~3 r

0 D# o: }5 Q4 A3 J. c' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生滾龍蝦粥$30        , ]6 P* n  E2 b8 T4 C
       
" i' Y! L' a. }# X; {' V/ u$ ]揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。
' g7 s2 u' A, ]公仔箱論壇公仔箱論壇7 s  H+ q+ |# w) ~; H
生滾石斑粥$25       
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! z* S& B% m! c4 I/ X5.39.217.77:8898新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。
/ S4 P, i% b  L" o  ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' }+ H* w& A6 H% b& c6 x! ]
泥鯭粥$20       
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一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。
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蠔仔粥$20       
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粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。
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) x0 B6 C9 p3 {: L, x- j* V7 a薑葱黑栢葉$40        ; z$ Z# l) N& a6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" O+ r3 A4 I; Q3 B
以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
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1 i9 a6 b# o& M+ Itvb now,tvbnow,bttvbModel Sansu公仔箱論壇5 z0 A3 Q3 I2 L* g: |
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粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 E9 E  Q  I; P( o) F

2 s; F3 S5 p9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客 Ric( G5 n: l- z- _4 O0 q' t: J
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龍蝦粥的味道很甜。6 e8 t: S1 c$ U

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煲仔粥 (大角嘴杉樹街) tvb now,tvbnow,bttvb, i" z# t) z. k1 Z; A) Q0 u3 s
公仔箱論壇4 `# n2 m9 n( ?# Q
柴九撐$38四寶粥8 |/ r7 Y4 w; r
公仔箱論壇3 K6 A  @) B- i6 k% ~
■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。公仔箱論壇- J) M- U8 L9 H  K

5 b8 R/ q, t+ L, r% Z) ?$ \1 |5.39.217.77:8898佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。公仔箱論壇  _" p( k! S& k

5 \" q) w: ~$ K2 h2 g% G公仔箱論壇和味四寶粥$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o9 I8 A' Y; Z% e0 i
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魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。
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金牌及第粥$26        5.39.217.77:88986 z, |9 g7 `1 M+ r' y- [' U% \
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有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。5.39.217.77:8898- j; `  G- Q, f

; i, p+ ?5 `$ D公仔箱論壇爽滑白灼鯇魚皮$18        ' W8 s- d# V6 I/ O5 ~
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魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！
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作者: chertai    時間: 2010-1-25 06:13 AM

好正呀! 睇到我流晒口水~
作者: huhut6432gj    時間: 2010-1-26 06:15 AM

嘩~~真的很正,又會咁平@@下次經過都試下先
作者: pacmann    時間: 2010-1-26 07:50 AM

Very Yummy.. Thx for info
作者: me1980    時間: 2010-1-29 10:49 PM

I tried before. It's delicious, but quite oily.
作者: jeremytiu    時間: 2010-2-4 12:07 PM

thanks for sharing!!
作者: sallytong    時間: 2010-2-6 09:09 AM

Yummy yummy
作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 04:45 AM

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