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標題: [食肆地點] 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:54 AM     標題: 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦

近排天氣乍暖還寒,體力有如泥牛入海,肚皮不斷敲起鼓聲,可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉,暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥,不少人專程駕車來消夜,$30就有龍蝦落肚!' @0 k; _4 q& w5 _4 k* p

! z5 G: G" L/ I4 H' c) l8 M) \% F5.39.217.77:8898瓦煲生滾米氣濃公仔箱論壇7 T& P4 T/ g4 d( _
粥粉麪飯以粥為首,每當寒冷警告生效,小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種,一般粥店的粥底預先熬好,留在鍋慢慢溫着,質感雖軟綿,但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛,同樣是預先熬好粥底,不同的是收到柯打才將配料連粥再煮,味道更鮮甜,而且生滾令粥的質地不稠不稀,感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名,特別在生滾時改用瓦煲盛着,更能保持熱力,送到客人面前升起縷縷輕煙,米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪,毋懼寒風凜凜,漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。2 a; Q5 r- f% f1 |3 F/ X, T& p

; U4 N& C* [( Q' ]1 J% J/ Ttvb now,tvbnow,bttvb凌晨三點最旺場
# |$ Q& A0 |  Htvb now,tvbnow,bttvb煲仔粥位於杉樹街,人流不算多,入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝,牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌,是典型的街坊食肆格局,賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說:「最高峯日賣500碗,平日七八點最旺場,跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市,每晚六點半營業直到天光六點,「凌晨三四點又很旺場,酒吧的熟客收工一班人過來食,他們很醒目,會預留龍蝦,否則一定無貨,海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打,龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有,用上馬來西亞或流浮山貨色,向大批發商直接取貨,定價因而較低,最貴龍蝦粥$30,泥鯭粥$20,難怪晚晚爆場。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# e8 C  r' C& w7 a2 w- ~3 r

0 D# o: }5 Q4 A3 J. c' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生滾龍蝦粥$30        , ]6 P* n  E2 b8 T4 C
       
" i' Y! L' a. }# X; {' V/ u$ ]揀選馬來西亞新鮮龍蝦,斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚,帶海水鮮味,肉質爽彈,粥底軟綿鮮甜。
' g7 s2 u' A, ]公仔箱論壇公仔箱論壇7 s  H+ q+ |# w) ~; H
生滾石斑粥$25       
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! z* S& B% m! c4 I/ X5.39.217.77:8898新鮮石斑粥切件,放進粥底同煲,石斑清甜,肉質滑溜,帶陣陣魚香,鮮味十足。
/ S4 P, i% b  L" o  ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' }+ H* w& A6 H% b& c6 x! ]
泥鯭粥$20       
3 S$ ]5 }/ Q- Q! C) |4 H7 T3 Q$ f+ i( z5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E! i; ?) E1 F, }' J! b
一煲有兩條新鮮泥鯭,煲仔粥熱力十足,蓋過泥鯭的腥味,獨特的魚香令粥底更鮮甜。
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蠔仔粥$20       
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粥底加入大量蠔仔同煲,蠔仔逼出海水,粥底鹹鮮味濃,蠔仔大大粒脹卜卜,肉質厚身而脆口。
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) x0 B6 C9 p3 {: L, x- j* V7 a薑葱黑栢葉$40        ; z$ Z# l) N& a6 {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" O+ r3 A4 I; Q3 B
以香葱和薑爆香黑栢葉,黑栢葉口感特爽,越咬越有味,經薑葱爆過後更香濃,一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
+ `: Q3 j6 X, b1 ~, otvb now,tvbnow,bttvb
1 i9 a6 b# o& M+ Itvb now,tvbnow,bttvbModel Sansu公仔箱論壇5 z0 A3 Q3 I2 L* g: |
tvb now,tvbnow,bttvb1 f. k/ M3 m3 a; s3 q* I
粥底軟綿綿,龍蝦很鮮,肉很彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 E9 E  Q  I; P( o) F

2 s; F3 S5 p9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客 Ric( G5 n: l- z- _4 O0 q' t: J
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龍蝦粥的味道很甜。6 e8 t: S1 c$ U

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煲仔粥 (大角嘴杉樹街) tvb now,tvbnow,bttvb, i" z# t) z. k1 Z; A) Q0 u3 s
公仔箱論壇4 `# n2 m9 n( ?# Q
柴九撐$38四寶粥8 |/ r7 Y4 w; r
公仔箱論壇3 K6 A  @) B- i6 k% ~
■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。公仔箱論壇- J) M- U8 L9 H  K

5 b8 R/ q, t+ L, r% Z) ?$ \1 |5.39.217.77:8898佐敦食肆林立,是吃消夜的天堂,吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時,全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉,但來得和味,當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製,以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲,份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥,一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位,生滾前師傅會先將魚肉煎香,去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商,每天來貨四次,確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場,柴九黎耀祥和兒子都是常客,老闆說他們最愛吃和味四寶粥。公仔箱論壇  _" p( k! S& k

5 \" q) w: ~$ K2 h2 g% G公仔箱論壇和味四寶粥$38TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o9 I8 A' Y; Z% e0 i
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魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟,去除腥味;魚腩清甜,魚卜爽口,魚嘴魚骨鮮味十足,一次試晒。
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金牌及第粥$26        5.39.217.77:88986 z, |9 g7 `1 M+ r' y- [' U% \
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有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚,粥底富肉香,豬雜新鮮爽口肉味濃。5.39.217.77:8898- j; `  G- Q, f

; i, p+ ?5 `$ D公仔箱論壇爽滑白灼鯇魚皮$18        ' W8 s- d# V6 I/ O5 ~
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魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透,極爽口,撈麻油胡椒汁食,惹味!
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作者: chertai    時間: 2010-1-25 06:13 AM

好正呀! 睇到我流晒口水~
作者: huhut6432gj    時間: 2010-1-26 06:15 AM

嘩~~真的很正,又會咁平@@下次經過都試下先
作者: pacmann    時間: 2010-1-26 07:50 AM

Very Yummy.. Thx for info
作者: me1980    時間: 2010-1-29 10:49 PM

I tried before. It's delicious, but quite oily.
作者: jeremytiu    時間: 2010-2-4 12:07 PM

thanks for sharing!!
作者: sallytong    時間: 2010-2-6 09:09 AM

Yummy yummy
作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 04:45 AM

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