Board logo

標題: [食肆地點] 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:54 AM     標題: 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦

近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！3 J) \) k% f: Y
4 G) `! e+ U; \, X* h
瓦煲生滾米氣濃
* p+ K& ?* h5 a; G" T/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。公仔箱論壇! ^0 i/ O' n9 p" I0 R

7 F# J: ~2 Y- p! w凌晨三點最旺場
+ ~/ m9 C+ I6 p2 t5.39.217.77:8898煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。
# g$ l4 \. w& S7 i3 @- Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 F+ n( N5 I0 t- V7 ~; ^8 d5.39.217.77:8898生滾龍蝦粥$30        公仔箱論壇0 @# H) \4 M' O
       
2 l! D  o1 J% |, l; n" e8 }5.39.217.77:8898揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb9 C  e3 J" H( n4 \2 m+ g
5.39.217.77:8898; }) v/ d3 t0 S0 t1 O* `
生滾石斑粥$25       
) v& |6 d' a" n0 U! j3 [: R0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ c3 j3 A  }/ e1 g0 b: D( r9 r新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。
3 ?( n2 f' R' |% D: V0 X9 b* M4 ^% _7 L! U+ [
泥鯭粥$20        - d9 `; c1 q7 d2 ~" x1 a, u
       
8 F2 ^: y9 l6 O5.39.217.77:8898一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。# [* Z3 K+ l- ^$ D9 F5 J( q; B) f6 k
tvb now,tvbnow,bttvb$ X' E6 [6 J; f& V9 t* \* Y- J
蠔仔粥$20        : d0 n7 a5 v! }. m7 m7 P
        & v1 B# K& ~7 |8 ]: h
粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。
. p" Q5 i- s2 T5 n2 X公仔箱論壇/ ^1 O" X# r& H6 L0 m* o
薑葱黑栢葉$40       
, V: g" |; \8 X* ^# ~. R& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w+ i, W: V4 C4 F5 q* O5 o
以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P' y8 H, U+ y# Q6 R% t

) f. L* w0 E6 D3 ?1 x3 Y6 c# D公仔箱論壇Model Sansu: J+ _3 p% Q7 Q* E  r) v

! n* T7 U  l. p, a; v+ o! n5.39.217.77:8898粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。
, h: K% v( H4 F6 q+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F7 k% w- R% Q: e. p* y4 N
食客 Ric公仔箱論壇% e4 O. G) V! {- h% W
        tvb now,tvbnow,bttvb4 c. M$ q, y' q* E3 J3 U
龍蝦粥的味道很甜。+ `7 `( t8 B! ]3 c. s( x

8 D  W, N$ t! N/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  ?- W# r0 @5 X+ ?8 `( }公仔箱論壇煲仔粥 (大角嘴杉樹街)
& r5 `, ~, V/ E$ U2 v0 a5.39.217.77:8898
! G% b. p& v/ H) b1 s: Y5.39.217.77:8898柴九撐$38四寶粥; G$ U- N1 d1 }/ C, _* u$ e

: ~4 n+ m& C0 ~$ ?tvb now,tvbnow,bttvb■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。
- ?& _% ?* X# ~1 ?5.39.217.77:8898
/ ~" W# f$ x* v+ I. T: I1 N5.39.217.77:8898佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。5.39.217.77:8898, @& ^. l  Y: i

5 P& M6 M) y4 O" ^- s8 v6 y: H" U5.39.217.77:8898和味四寶粥$387 K! l, V( u5 Z8 p$ L7 P& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {( f, x: Q# y' E" @1 @4 {# i
魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。
' q2 j( O4 R- T9 E- B' U0 I% T公仔箱論壇
2 @6 s1 s9 x# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金牌及第粥$26        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {8 y$ Y% X- @. q8 _$ f5 g

  t9 M+ Q& v1 ]4 a) a* U# X5.39.217.77:8898有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t7 Q: a8 R: ?' H" o4 B
5.39.217.77:8898# x0 ?, t8 n7 h  H/ x$ P3 ~: y( d
爽滑白灼鯇魚皮$18       
8 L# P& ?6 Q6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 \$ D& I4 {
魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！
3 y2 X# {+ X# y7 ], o! H公仔箱論壇
0 }4 \- f1 q4 P5 h0 T6 x1 Q2 G8 y( M5 y& D; G% w
和味生滾粥 (佐敦吳松街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d# {8 X# D+ e& Q- M2 Q

) c! `* U# r* C) P7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
作者: chertai    時間: 2010-1-25 06:13 AM

好正呀! 睇到我流晒口水~
作者: huhut6432gj    時間: 2010-1-26 06:15 AM

嘩~~真的很正,又會咁平@@下次經過都試下先
作者: pacmann    時間: 2010-1-26 07:50 AM

Very Yummy.. Thx for info
作者: me1980    時間: 2010-1-29 10:49 PM

I tried before. It's delicious, but quite oily.
作者: jeremytiu    時間: 2010-2-4 12:07 PM

thanks for sharing!!
作者: sallytong    時間: 2010-2-6 09:09 AM

Yummy yummy
作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 04:45 AM

THX 2 SHARE



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0