標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; E/ C8 \9 |/ O8 {6 m; \
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金黃方塊‧鳳梨酥 味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手 # p( `6 j. Q+ P+ ]6 w& rtvb now,tvbnow,bttvb勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金 . p5 V4 S- s8 t: V: G! H黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、% ^) J# ?' Z8 q9 ?2 s% f: l" ?4 A 出國伴手首選。 0 P$ a% v0 o6 S' D, j 獨特配方‧牛軋糖 味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜公仔箱論壇) Y' M. {  P1 W7 h1 t 而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的5.39.217.77:8898' k# x' K% s2 B1 [6 \6 a 口感香氣。加入的食材不同，就能做5.39.217.77:88983 Q* I6 P  W1 M( `4 r 出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、 ( S+ o0 K, K# g( {巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。5.39.217.77:8898' V2 ^6 e. Q1 i$ Y. q  j: Q9 R 料好實在‧花生巧克力 老闆娘的得意之作，特選巧克力與 , ^% q( ^9 b) n$ X0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生，tvb now,tvbnow,bttvb" _' \% T  }0 y. M 同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，公仔箱論壇- r3 I1 j  h% a$ B! m 看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊 / C2 T- Q3 q% B! _$ k* ^' C5.39.217.77:8898接一塊。 6 M) O. T7 y- ]8 }

傳統肉餅‧三Q餅 味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、tvb now,tvbnow,bttvb) J. q3 f' M$ C, s 冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻，7 ^) N& w. X3 P! b! d% Q 滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅 * K0 `' ^8 ?. R  a公仔箱論壇夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙， * D  U) O* v" v. f" D3 A3 t9 X* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感QQ層次豐富。公仔箱論壇. P+ v7 o6 w1 {, ~& U 火候炒製‧南棗核桃糕 受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗5.39.217.77:88985 C$ e# A* |6 b 煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得 7 ], m3 e' W. l% A$ D7 O' ^: p. y5.39.217.77:8898用經驗掌控火候，手工少量製作維持新 % g6 B1 h0 b3 W! p鮮最佳賞味期。tvb now,tvbnow,bttvb5 b" u9 U  w4 Q8 v7 r 地瓜餅‧白豆沙餅 客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿 + n  j5 [3 C8 G+ W1 F密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃1 c; f- E* |2 u 最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃 7 R$ L) c' v$ K' j  x; i! b一口就能有好心情。 * r) Z. F3 c3 V3 w$ }7 t. a3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。公仔箱論壇6 S* t- Z% i' m  _
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　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。# G& W$ K3 t" |( v, w  I
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　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~) s; ~! Z; _1 B' t$ U3 v. i' v. M
　
( D  ~/ A% P. U$ O4 {  `5 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

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