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標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]
作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 L; L6 Z* f' q5 j4 F
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金黃方塊‧鳳梨酥
味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手0 f! f! N  o/ m! g0 ]9 ]: m
勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金
8 w) J. s7 S2 F/ Y0 J+ c黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、
  d' \1 }6 v/ T5 K3 t; x7 G出國伴手首選。2 U& W4 r9 q8 f9 W. Q& T+ G
獨特配方‧牛軋糖
味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜
6 m4 f2 x6 d$ e9 p* U: s0 n' d而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的
1 g: }, Z( V# b口感香氣。加入的食材不同，就能做TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K2 P/ {; W- b, [% r% p" t
出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、
2 o/ F; F9 }- W巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。
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料好實在‧花生巧克力
老闆娘的得意之作，特選巧克力與5.39.217.77:88988 g. O1 ~2 o, _0 l) b, l
花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生，
  @3 g6 e1 u8 u9 a1 Ltvb now,tvbnow,bttvb同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，
( r2 Y9 h" @1 x! t% N5 v) o看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊1 B+ L( E/ `% A. H" f3 Z
接一塊。
) K) h" w+ a3 Q& Z- d5.39.217.77:8898
傳統肉餅‧三Q餅
味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、
9 z0 @! M6 ?" D# Y. i8 Z4 b6 e! E5.39.217.77:8898冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻，
- d! J: S7 }) C4 R! {! V9 s5.39.217.77:8898滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅5.39.217.77:8898; `0 {( f# F" D7 w5 e" K$ S
夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- `1 S0 |5 Q3 W' Q- q. x6 ?/ T- R
口感QQ層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e* Y$ d! B8 z- a
火候炒製‧南棗核桃糕
受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗3 M' k) `' p# @: q& {
煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得公仔箱論壇2 r4 L1 F0 Z* s7 y5 W# Z) _
用經驗掌控火候，手工少量製作維持新- f$ b+ ?1 Y* n; N, G
鮮最佳賞味期。公仔箱論壇5 f! ^; i5 Y9 v# l# D  X) V+ f
地瓜餅‧白豆沙餅
客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿
: T: g6 K: H4 }( i公仔箱論壇密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G- \! |' t2 `: ~) Q4 F
最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃tvb now,tvbnow,bttvb& X* x) z. l0 D2 h- y4 d/ e# P+ m7 A
一口就能有好心情。
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春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。; Q7 t2 i" l  r4 \7 t" }( ]  v
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　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。5.39.217.77:88985 s( T- j8 I6 C6 G9 c

& R7 X% }! O; G" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。
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　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在



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