標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯
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金黃方塊‧鳳梨酥 味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手5.39.217.77:8898- i3 r9 r+ T6 x5 h6 \! Y  q! n 勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金5.39.217.77:8898: j* i6 v) X# U, P% j 黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、 * d) T) O, N/ U# o4 L, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出國伴手首選。8 n$ r3 C+ K2 _' C$ C' s9 F 獨特配方‧牛軋糖 味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜 , t2 n7 ]& L  f- l1 e. ]0 i2 ^tvb now,tvbnow,bttvb而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的5.39.217.77:8898: S; [' [" V6 D9 \ 口感香氣。加入的食材不同，就能做 $ u4 C8 \- K' x出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、 $ U9 S/ A( ~8 |; N; M  a+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。 1 O$ R% V. L, Z2 } 料好實在‧花生巧克力 老闆娘的得意之作，特選巧克力與 ( k  V! w4 K- R: c花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生， 8 x& ^; R0 t# @/ {  r0 N同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，   ~5 r0 j6 o( i, c  |看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s2 Z6 T' `' F 接一塊。公仔箱論壇1 y( Y4 U) J1 N$ ^

傳統肉餅‧三Q餅 味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、 + ]6 U' t" n. `  i5.39.217.77:8898冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻，公仔箱論壇1 D+ w. b  W2 n9 e5 G$ N 滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅 ( \( H0 v. C5 L5.39.217.77:8898夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙， 2 {+ i& ~/ Z# K* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感QQ層次豐富。( T: |' c0 X- S* ]) L8 q1 C# x 火候炒製‧南棗核桃糕 受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗: a4 V: s# k% b, T3 E6 F5 j 煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得 + G- e) x+ H7 M, C- x4 {/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用經驗掌控火候，手工少量製作維持新 ( G  T" v8 d# r% q鮮最佳賞味期。4 g9 |# g4 j+ d6 t4 Z# B 地瓜餅‧白豆沙餅 客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿 ( R$ }# t! u4 b+ J5 B0 Z密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃 & D5 |' N# v4 R' U4 N0 J+ d最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃公仔箱論壇% v* U" a3 n/ F! w% s4 ]+ M+ I 一口就能有好心情。1 p3 M4 `6 K7 f

# [3 t) f$ e1 G! ]8 |/ ?3 R公仔箱論壇春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。公仔箱論壇( i7 Z0 X# U8 K; \9 d# c( [

4 ?  v$ m; v) `) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。
  `3 W6 Z/ R& ]. U: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X7 U  T$ c! z% ~9 H) M
　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。5.39.217.77:88980 u% l3 v- x- ^
　
# r. Q4 Q, ]' ~$ s- Y公仔箱論壇　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

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