標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯 5.39.217.77:8898* q& t+ y! ~; e$ v# U

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金黃方塊‧鳳梨酥 味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手 : u! R5 K( P9 H( K  r& Q勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金 . f4 P; a$ t" C; r6 I( ~9 Y4 Y黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、 " ~/ @' O# G% a: }5.39.217.77:8898出國伴手首選。 - |' _( R1 Z0 C/ gtvb now,tvbnow,bttvb 獨特配方‧牛軋糖 味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜5.39.217.77:88985 T2 ^) J5 `+ B( X3 j 而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的5.39.217.77:88987 Z* o! V$ c3 D. h' L  i. c 口感香氣。加入的食材不同，就能做5.39.217.77:8898. G' }5 q3 a1 Y; G& w 出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、5.39.217.77:8898* i" {( G; ^8 o' L 巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。 ( G! Z; h% s( e) Z. }+ _5.39.217.77:8898 料好實在‧花生巧克力 老闆娘的得意之作，特選巧克力與5.39.217.77:8898$ c; [/ W4 B/ q" V+ j 花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生， / G4 Y3 L( d$ Z公仔箱論壇同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U: Z  |! |- e( R; P2 P. d 看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊 - @* L+ T; Q1 a4 R) ^( m接一塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T0 i: Y6 m- \' F1 _# E. ]

傳統肉餅‧三Q餅 味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、公仔箱論壇8 Z) v4 j+ Q7 E4 j 冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻，tvb now,tvbnow,bttvb1 L8 u/ t! r  e% ~% k: C 滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅5.39.217.77:8898! S$ w9 e% i4 N! s' \. g" | 夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙，5.39.217.77:88983 g! q- c( S9 t8 S" H 口感QQ層次豐富。 # p+ {  M0 S9 u  E公仔箱論壇 火候炒製‧南棗核桃糕 受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗 ' n3 H" o. ?  I3 A5 \煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得 ; z7 g% C' y: C0 N0 p2 u0 b用經驗掌控火候，手工少量製作維持新9 l1 F  }1 y& j( c" R0 V9 |+ C 鮮最佳賞味期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 F  ]2 j- ^7 i5 g) F# Y 地瓜餅‧白豆沙餅 客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿tvb now,tvbnow,bttvb8 R$ K9 y, p8 g9 g 密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃5.39.217.77:88980 W2 P! W7 L; q: ]$ D$ N# _ 最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃5.39.217.77:8898" D! w+ j. ]8 v3 o! S0 ~ 一口就能有好心情。" X/ ]5 o( Q7 t; U- s9 ^- i6 C

* k& c" n  N6 d! R- I" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。
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8 H; t8 @, m# ]# Q/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p5 F. @& s! f" c/ S4 V, c6 B5 U; |
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　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。+ ]( P. _+ U6 T2 U  z1 y; f8 [5 x
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　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

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