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標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝 板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝 板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; E/ C8 \9 |/ O8 {6 m; \
公仔箱論壇5 [2 R  `$ r" s/ R" H6 w
金黃方塊‧鳳梨酥
味多美招牌鳳梨酥,重在製作過程中手
# p( `6 j. Q+ P+ ]6 w& rtvb now,tvbnow,bttvb勁的拿捏,老師傅的手藝做出一個個金
. p5 V4 S- s8 t: V: G! H黃鳳梨酥,口感外酥內軟,年節送禮、% ^) J# ?' Z8 q9 ?2 s% f: l" ?4 A
出國伴手首選。
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獨特配方‧牛軋糖
味多美牛軋糖吃起來就是不一樣,甜公仔箱論壇) Y' M. {  P1 W7 h1 t
而不膩、不黏牙,嚼得到當中材料的5.39.217.77:8898' k# x' K% s2 B1 [6 \6 a
口感香氣。加入的食材不同,就能做5.39.217.77:88983 Q* I6 P  W1 M( `4 r
出千變萬化的口味,原味花生、芝麻、
( S+ o0 K, K# g( {巧克力、杏仁、咖啡,每種都有風味。5.39.217.77:8898' V2 ^6 e. Q1 i$ Y. q  j: Q9 R
料好實在‧花生巧克力
老闆娘的得意之作,特選巧克力與
, ^% q( ^9 b) n$ X0 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生的結合,每一口都吃到的滿滿花生,tvb now,tvbnow,bttvb" _' \% T  }0 y. M
同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜,公仔箱論壇- r3 I1 j  h% a$ B! m
看似簡單卻有無窮魅力,讓人忍不住一塊
/ C2 T- Q3 q% B! _$ k* ^' C5.39.217.77:8898接一塊。
6 M) O. T7 y- ]8 }
傳統肉餅‧三Q餅
味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、tvb now,tvbnow,bttvb) J. q3 f' M$ C, s
冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻,7 ^) N& w. X3 P! b! d% Q
滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅
* K0 `' ^8 ?. R  a公仔箱論壇夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙,
* D  U) O* v" v. f" D3 A3 t9 X* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感QQ層次豐富。公仔箱論壇. P+ v7 o6 w1 {, ~& U
火候炒製‧南棗核桃糕
受到老人家歡迎的南棗核桃糕,以純棗5.39.217.77:88985 C$ e# A* |6 b
煉製的棗泥漿製作,核桃炒製過程中得
7 ], m3 e' W. l% A$ D7 O' ^: p. y5.39.217.77:8898用經驗掌控火候,手工少量製作維持新
% g6 B1 h0 b3 W! p鮮最佳賞味期。tvb now,tvbnow,bttvb5 b" u9 U  w4 Q8 v7 r
地瓜餅‧白豆沙餅
客家口味地瓜餅、白豆沙餅,口感綿
+ n  j5 [3 C8 G+ W1 F密細緻、入口即化,甜甜滋味配茶吃1 c; f- E* |2 u
最適合,出門旅遊帶在身上,隨時吃
7 R$ L) c' v$ K' j  x; i! b一口就能有好心情。
* r) Z. F3 c3 V3 w$ }7 t. a3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇9 H* C3 @& v7 [( {! n- N
春節快到了,到處都能看到牛軋糖的蹤影,連愛烘焙的家庭主婦們都會做,但要做牛軋糖可不簡單,除了選料、配方,製作的手勁也很重要,才能做出甜而不膩,不黏牙又有好口感的牛軋糖。公仔箱論壇6 S* t- Z% i' m  _
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  板橋市的四維公園附近,有間小小的伴手禮店,看起來不顯眼,實際上卻不簡單,現在只有老闆和老闆娘兩個人,自己做、自己賣,老闆從小家裡就是烘焙業,幾十多年的經驗,練就了一雙好手藝。# G& W$ K3 t" |( v, w  I
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  老闆說,牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學,曾經當過烘焙教室講師,但學生跟師傅做出來的就是不一樣,重點就在手感不同,每個步驟都有小細節,這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果,我們手中吃到的牛軋糖,都得經過很多步驟才能做出來。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~) s; ~! Z; _1 B' t$ U3 v. i' v. M
 
( D  ~/ A% P. U$ O4 {  `5 Vtvb now,tvbnow,bttvb  味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味,每一種細細咀嚼,都能吃到其中的特殊滋味,像是花生香、芝麻香等,甜而不膩,入口不硬不黏牙,老闆自己已經六十多歲了,還是每天吃。除了牛軋糖,老闆娘招牌的花生巧克力,有著滿滿花生,也很適合春節期間,不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在




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