標題:
[食肆地點]
路邊豬手撐菜園村不鹹不膩
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作者:
nt1972
時間:
2010-1-24 05:55 AM
標題:
路邊豬手撐菜園村不鹹不膩
備受爭議的高鐵終在一片倒采聲中拍板,政府執意上馬,無論八十後如何抗爭,亦不會收回「聖命」。既成定局,菜園村的清拆宿命難逃,我們唯一能做的,就是趕及在清拆前,見菜園村最後一面。迢遙路遠走到元朗鄉郊,當然要順道一試附近的美食,咬啖錦上路邊的德國豬手,補補手力再撐菜園村!
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豬皮帶焦香蜜糖味
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遊過菜園村,不妨到附近的老字號醫肚。在錦上路港鐵站坐251M到達錦田公路的上村,不難發現位於路邊的金壘餐廳。外邊設有露天茶座,在太陽傘下用餐別有一番風味,餐廳裝潢舒適優雅,跟四周的鄉郊景象截然不同。單看新淨的外觀,新客定必誤會金壘是家新餐廳,其實金壘開業已有三十年歷史,在元朗一帶相當有名,是不少駕車人士途經必到的加油站。金壘主打西餐,跟歷史不無關係,小店位置距石崗軍營不遠,回歸前主力做英兵生意,現在則做熟客居多。食物方面,長期高踞人氣榜的必是德國鹹豬手,開業至今已是招牌菜,吸引不少食客慕名而來,就連成龍大哥都曾是座上客。鹹豬手用的是新鮮豬手,以黑胡椒和香草等配料同煮,味道不像平常吃到的德國鹹豬手般鹹和膩,適中的鹹度反而更能帶出豬手的肉味;豬皮塗有蜜糖,焗得焦香,陣陣香氣令人不禁流口水。其他推介菜式有扒大蝦忌廉雜菌意大利飯和鴨肝等也做得不錯。餐廳去年還新加上落地玻璃趟門,讓客人包場搞派對。
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招牌德國鹹豬手(焗)$128
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可選烚、炸或焗。鹹度不太濃,口感如煙肉但不膩,豬皮塗上蜜糖,帶陣陣有焦香,咬下脆卜卜,肉味濃郁。
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法國頂級鴨肝$78
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鴨肝煎得香口,味道跟鵝肝相近,外邊焦香脆口,中間軟熟無比,味濃郁,配多士平衡味道。
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炸軟殼蟹$68
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原隻軟殼蟹炸香,外邊炸成金黃,咬下感覺果然香脆,中間軟殼蟹質感軟身,佐酒一流。
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扒大蝦忌廉雜菌意大利飯$128
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大蝦開邊煎香,香脆而有肉汁,味道鮮甜。意大利飯以忌廉同煮,很香滑,配酥皮同食,雙重口感。
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金寶芝士撻$58
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撻皮做得脆口,牛油味香,配合中間軟熟香濃的芝士餡,味道很夾。
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金壘餐廳 (元朗八鄉石崗上村)
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隱世度假村嘆清邁牛尾煲
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要不是親身到訪,也想不到在車來車往的錦上路,居然隱藏別有洞天的泰式餐館。旦王花首先最吸引人的,是有如泰國度假村的環境,餐廳擁有近萬呎的巨型花園,中間設有噴水池,周圍擺放着佛像、大象石像等泰國 feel的裝飾,配合寧靜的環境,感覺就像到了泰國的度假村一樣。食物方面,這裏賣的是fusion菜,由泰國人組成的廚房班底,煮出糅合傳統和新派混合風味的泰菜和越菜。餐廳所用香料均由泰國入口,煮出多款如榴槤紅毛丹大頭蝦、清邁牛尾煲等特色美食。
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越式香草燴羊膝$98
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羊膝份量夠大,連骨上可拿上手咬,啖啖厚肉,卻不嚡,配酸甜醬汁,肉香但不覺羶味。
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榴槤紅毛丹大頭蝦$198
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醬汁用榴槤和荔枝肉同煮,榴槤香十足,荔枝的甜令蝦鮮味。
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鹹菜胡椒花甲湯$68
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花甲肉夠大有嚼勁,鮮甜多汁,湯底陣陣胡椒香。
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清邁牛尾煲$98
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牛尾肉很新鮮,有牛肉質感,入口軟熟,味道偏甜帶牛尾鮮香。
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旦王花─泰越鍾情 (元朗錦上路)
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向菜園村出發
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菜園村位於元朗,全名橫台山菜園村,可由錦上路港鐵站出發,乘九巴 251M到石崗菜站落車即可。到達菜園村四周可見村民保衞家園的橫額,沿路入村即見鄉郊景色以及農民前耕後居的規劃模式,與世無爭很有潘朵拉星感覺。
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作者:
miuwow
時間:
2010-3-29 04:30 PM
d野食好正下
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