標題:
[中式食譜]
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-23 06:01 AM
標題:
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
5.39.217.77:88985 M. N6 z) {; Z: G" _% `8 p
; d- N" `. G! q1 @2 n& Ttvb now,tvbnow,bttvb
材料
' J! f4 i0 e; f0 r) ^3 B1 W
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
9 s0 D4 j' d4 U% Z
6 F" d" @/ Z" {* k1 b4 R Q8 E
做法
# v g n% c/ a; a( F5.39.217.77:8898
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
5.39.217.77:8898- E( ^' O3 c+ o6 N, v# C' L6 U
公仔箱論壇1 U# v' n7 }. F
2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
; K! w" h5 o5 Z- c* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \( E8 N5 `3 q5.39.217.77:8898
3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
: U& o" d' e% |5 |' j5.39.217.77:8898
; c2 |' f0 w: V1 N: T! ~' f
4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
P2 R/ p j2 r: m
, `1 e- {; b L
" P& M, j( a9 ~' G; g
5 s4 P0 _4 b* H! @: ]
5.39.217.77:8898' j3 g( G. R: Z) V; N
- P& v; j7 X- C; @9 G
馬仔教路：
$ k5 @9 a1 i6 F+ T) L" q
' d$ |; Z# v# q7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
% p+ y6 X* s. I% s0 t
tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 L }! P/ c( ~3 h
炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
' f/ P8 e8 ^% g: o- _9 Q1 e9 e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:88985 M. N6 z) {; Z: G" _% `8 p
" P& M, j( a9 ~' G; g
5.39.217.77:8898' j3 g( G. R: Z) V; N