標題:
[中式食譜]
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-23 06:01 AM
標題:
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
6 L2 m+ x1 m6 N: k# Y8 O; q公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I, S; d" e6 u' f8 {
材料
* j6 i) N% o: M; b0 ^公仔箱論壇
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 p9 M/ A p: ]" X' d# z
" G2 a9 G8 N: d1 o) B F
做法
tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 b( z% Q h8 N% {' V
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
5 D" e1 F" ~4 x, o/ _! }* a: i) e% Y: N$ b
! c; j O5 l+ a$ T% Ctvb now,tvbnow,bttvb
2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ p$ C+ m. A: |9 c& l, p4 e7 w' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T" A( X7 G0 G( G& D) k
3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
. g, C, D; ^" [* S
5.39.217.77:88988 T- H- {$ H0 j6 O
4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
/ T" x: y, ~0 o" T% H; c
* f4 E/ C0 g0 d
, }6 s8 b; ~ X+ {公仔箱論壇
' S! U* [4 p* O. t! d$ @
tvb now,tvbnow,bttvb6 i! X) l3 A, o- | m" F. _+ @$ m
! T n, ?& S C) z
馬仔教路：
+ b z% {8 C7 ~0 L* h( ~公仔箱論壇
" d8 g; V. M; p% {公仔箱論壇
■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
公仔箱論壇# @+ X; u. L5 U! H( ~
/ [( h) I1 { m5.39.217.77:8898
炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
5.39.217.77:8898# w4 K" c' y; @* }/ J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb6 i! X) l3 A, o- | m" F. _+ @$ m