標題:
[中式食譜]
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-23 06:01 AM
標題:
馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋
$ v1 g3 F- Z% z9 r, G3 @
- k6 R$ F4 K% ?! J$ ~+ m+ L2 O1 l
材料
9 y& X) c3 I' H+ b8 z' r( A2 S5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
1 k% ?# o& { Y- b公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; J2 d2 T4 ~7 [8 W4 {4 l$ t- q" U
做法
; M- t) L2 L/ Z( W" r8 Y% g& Y, h. q5 Etvb now,tvbnow,bttvb
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
$ u3 O8 k% `- i- m# j) ^) \, i& [
tvb now,tvbnow,bttvb0 _) K7 ?9 v6 O, \9 P' X
2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
公仔箱論壇( J+ M; c! D. h) D: P' M
1 m6 l2 K, x3 k
3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
/ E* D& k2 u1 \4 B
公仔箱論壇4 H, X% {0 [, n7 v! {
4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
. b) H) v: E9 R# ^4 N
, d7 J. s3 m. A0 r6 e3 {+ u" L
) F! ]1 W# `7 {9 Q
9 m: g1 ^: a* `& i5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb+ U! H! v, p B% M3 \
5 E' @$ l: d: S1 V6 h P0 Q
馬仔教路：
5.39.217.77:8898+ h" G5 m) q/ v- X7 n% c
, e4 t/ Z: U$ I3 O8 l! Otvb now,tvbnow,bttvb
■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
. j( G' ^3 D- L# O* G% ~
( l$ Y) `: r8 x$ J
炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
! J1 `, d9 A2 d7 G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb+ U! H! v, p B% M3 \