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標題: [中式食譜] 阿林炒官燕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-23 06:00 AM     標題: 阿林炒官燕


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官燕 150克(已發)、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙
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做法$ }/ E- ~  [/ ^: w
1.開大火燒熱砂煲下油,倒入蛋白,收細火推勻至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* B! P) E6 ~: d/ g1 l/ R7 C
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2.然後加官燕炒勻,再下熟花蟹肉拌勻,再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
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; ~" p5 u9 n: p+ h- k: b& m7 ~公仔箱論壇3.加鹽和糖調味後即可上碟,面撒金華火腿絲即成。2 m! `" a) _$ \5 Q/ `7 x

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: e# i+ V  a, L2 X# i' i公仔箱論壇燕窩不宜受鹹,所以不要太早加調味料,否則煮到水汪汪。
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