標題:
[中式食譜]
阿林炒官燕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-23 06:00 AM
標題:
阿林炒官燕
6 q5 d3 W* b6 e) n& Y" F5.39.217.77:8898
& R8 c9 t+ h5 h; f6 q. [6 g4 A( V
材料
5.39.217.77:8898& I# R9 X* p8 |, p' }
官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙
4 y9 @: |% f+ z9 q3 p: o5.39.217.77:8898
$ J7 v' w; K' x7 F1 T! g. G2 R
: l4 S( `$ P; V% E, h
5.39.217.77:8898: Y' G n& B9 m& r- `
做法
$ }/ E- ~ [/ ^: w
1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* B! P) E6 ~: d/ g1 l/ R7 C
5.39.217.77:88987 m5 t2 N# |6 {4 C5 D9 i
2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
: R4 Z" [8 _2 b0 P3 G: z' K
; ~" p5 u9 n: p+ h- k: b& m7 ~公仔箱論壇
3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。
2 m! `" a) _$ \5 Q/ `7 x
. f7 A/ X4 b+ m. u
公仔箱論壇' l3 O' t7 H0 z3 F4 }2 D- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D/ h' c+ o% g( e- _
公仔箱論壇% V. u8 h7 l' H, m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h0 |- p3 V' G
大廚教路：
5.39.217.77:88986 u7 U2 j1 w. {6 X4 q
: e# i+ V a, L2 X# i' i公仔箱論壇
燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
( C+ g4 b# z& D- k5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇' l3 O' t7 H0 z3 F4 }2 D- `
公仔箱論壇% V. u8 h7 l' H, m