標題:
[中式食譜]
大廚應戰矜貴菜阿林炒魚翅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-23 05:59 AM
標題:
大廚應戰矜貴菜阿林炒魚翅
2 B, {1 i0 ?; j& M- w2 u0 j7 f1 H/ s
公仔箱論壇7 _* p4 d1 }. E; {& `9 Q
材料
# j5 m! N) t2 U5 O
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
! B4 B$ ]0 [6 Etvb now,tvbnow,bttvb
& d2 l: X3 k# V5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898 C7 g6 a: _; P% }5 H# o" E
" ~% `! m2 y# ?+ P& C# `
做法
: X- Z' W2 o0 q! z( ]3 l5 g. K: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
& {/ T, x) G6 g* o" Z* V
n, a0 L% ^& ~; Y
2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ f4 P3 q# o2 {9 e
公仔箱論壇( j/ R0 N, q8 l9 l
公仔箱論壇6 r5 O. H: L; S" X; G+ L1 @
1 g- ]* N* l7 |" t4 f, Y! W2 l8 f: j
" x8 k6 W: C6 s- h
; }( ~5 r/ a; ]: ~) h h
大廚教路：
4 ?, C- ^5 O* ~7 ^' x: F" o, R+ K
# P5 v& S% h7 b9 W- |1 J
炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。
tvb now,tvbnow,bttvb7 u" N, [9 A8 T o4 R& O1 S' }2 b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 B, {1 i0 ?; j& M- w2 u0 j7 f1 H/ s
5.39.217.77:8898 C7 g6 a: _; P% }5 H# o" E
公仔箱論壇6 r5 O. H: L; S" X; G+ L1 @
