標題:
[中式食譜]
大廚應戰矜貴菜阿林炒魚翅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-23 05:59 AM
標題:
大廚應戰矜貴菜阿林炒魚翅
3 B3 S' M4 Z! g! m6 Otvb now,tvbnow,bttvb
6 i3 Y J6 E9 B% B1 c/ Y
材料
% c* z3 a1 b h4 v
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
+ I2 }) A8 n9 n: O公仔箱論壇
) y t& [& g; Q$ Q公仔箱論壇
3 y: o$ d4 t1 D3 T公仔箱論壇
5 Z3 l8 O: A8 o( J5.39.217.77:8898
做法
2 s' X2 |$ r4 {, f
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
3 B0 k8 N. b4 [- e4 ^. t5 ]0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 b+ l) _. ?8 x, {) k
2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb$ j, ]9 U/ ~7 W
5.39.217.77:8898+ t2 u. @7 N2 ?) H- e- g
# ?1 M, i @5 B e3 @) G3 G" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f# {7 y4 J; x
; o4 O u- ?8 V2 S5.39.217.77:8898
% G3 N# z3 F# g# ^5 Y) l5 T
大廚教路：
0 [9 E' Z- C {' }; u8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w% \% ?1 L5 X6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。
E0 J. s, K1 [5 [. R) W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
