本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯 5.39.217.77:8898, M5 @$ @8 G" E
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店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶，其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样，可是这里的肉骨茶，卖相分外传统，每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。 ) X9 K' G$ x- c9 f) m8 J. t0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]881527[/attach]$ t. s& [$ `* X4 ~2 S1 Q
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3 O2 v g% ]+ q' u公仔箱論壇店家正是这对默契十足的老夫妻，先生虽然名叫李亚双，可是每个人都只管他叫毛山。原来，毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音，而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意，所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。5.39.217.77:8898$ Z5 M" ]0 W6 S3 a. k
2 w9 I# q8 |7 ~[attach]881528[/attach] / C7 L- m9 |* P+ R$ M- Z! z, ytvb now,tvbnow,bttvb毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料，用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火，汁浓味厚，飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块，让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感，油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块，每吃一口，都有浓郁的肉汁溢满嘴里。 3 w/ z( _& N* l3 ^8 `' ?" D6 @5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ ~4 F2 u) Q9 r- J4 f& d: a% ]
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汤头，就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是，听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加，有没有听错？ 那也未免太过分了吧，哈哈！ 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道，店家给的汤汁也确实不多。 6 u3 X/ R1 B' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?( }" I6 J& S2 g& a
[attach]881530[/attach] 1 X) X8 d4 e, Z/ q其实，多少份的肉骨能熬出多少汤汁，店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁，同时不加水来稀释汤汁，店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。公仔箱論壇0 s, ^! F0 ^' d; l
[attach]881531[/attach] $ I, g8 J: C" z+ R+ g5.39.217.77:8898从1972年开始，原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶，如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶，而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。 ) ~" A, Q S4 E/ ]4 ^! T) d2 P5 N. ^9 a9 s( Q- j# E0 B* F
正是从这种不断摸索，不停实验的过程中，无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道，恰恰因为这种味道成功征服了自己，他们坚信，它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人，必需先过得了自己那一关。公仔箱論壇0 d- y4 ~1 N% F3 @ I; p. A
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[attach]881532[/attach] ' I/ K# h9 B0 y5 \0 N( D6 s肉骨茶汤的材料分量，绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方，更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。5.39.217.77:88980 I5 g U) g' [' @' T
I am glad that I see this after having my dinner time. I feel better... All look so good (to eat) I wish I can try soon.作者: mlcheung88 時間: 2010-2-17 10:24 AM
看到顏色經以食指大動相信是美味的食品謝謝分享作者: franklukrose 時間: 2010-2-28 10:48 AM
I am glad that I see this after having my dinner time. I feel better... All look so good (to eat) I wish I can try soon.
