標題:
[中式食譜]
豉油皇煎封鱸魚扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-21 05:56 AM
標題:
豉油皇煎封鱸魚扒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `) T5 E% T" L w
# v3 y1 H) W" r; atvb now,tvbnow,bttvb
材料
( M; D% w/ A0 ~/ }
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
5.39.217.77:8898- W$ }- x' }2 ^
公仔箱論壇; [6 y* r! E/ p$ v
調味料
; V. B' [6 r6 L. i" N" V# {公仔箱論壇
老抽 30毫升、生粉適量
tvb now,tvbnow,bttvb' z& |# P" ~% n9 L. U1 T4 A
@, g2 Y& A8 a% L
蒸魚豉油材料
2 C2 ~: l7 w5 k" ]2 o
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
/ K2 \4 i7 [/ e# }; M! D公仔箱論壇
% b+ f3 G; a' Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 \/ t9 z3 D) l0 |: t
做法
5.39.217.77:88983 J/ z: A4 i& ]7 d7 L
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
5 X |' b2 ~) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w3 Y5 g2 d7 X! A( x3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
3 c' E- E* U% r3 E0 M公仔箱論壇
5.39.217.77:8898/ g# s' w3 \0 s D! A+ b
3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
5 V/ D: l* W' y7 k0 L$ Y
- o+ y+ w2 o+ i. \
4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
6 {# @: e' L; q1 c9 C2 W$ D
5.39.217.77:8898* O0 v/ _( q* e8 p. b7 {: x4 n/ L/ X
5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
9 x2 |( p m& r4 x [) Ktvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88987 \: G9 c, x3 ^- }) W
6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 _% q, u, v2 A1 `3 M1 m6 I
8 q% a1 g3 p: etvb now,tvbnow,bttvb
/ r" p* E. D2 O- A* A1 s0 M: T( H
5 h' N4 j4 |# t. v
公仔箱論壇- ~/ X% ^8 G4 D( L2 S/ h+ }: k' J$ n
tvb now,tvbnow,bttvb, R$ [: C' |6 V/ i$ \
' x, n7 o7 w E% L5 j |, _0 z& u# k
6 R! t7 V2 T2 x3 w( `3 _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `) T5 E% T" L w
/ r" p* E. D2 O- A* A1 s0 M: T( H
公仔箱論壇- ~/ X% ^8 G4 D( L2 S/ h+ }: k' J$ n
