標題:
[中式食譜]
豉油皇煎封鱸魚扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-21 05:56 AM
標題:
豉油皇煎封鱸魚扒
) ` a, Q) E6 k
9 S& W: @/ m7 a+ z" WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
1 g) f2 A, U- W/ P/ a
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克(切幼粒)、葱 60克(切幼粒)
5.39.217.77:8898$ [4 [, h( {+ l& o. h2 ^
5 L# d2 E* x1 i& i( s1 u; z# `
調味料
( K `/ |* l: y1 y- g; o+ \; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
老抽 30毫升、生粉適量
5 F- n4 t) O' g- T O% P1 P' U7 a# p5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb; d3 x/ t" e. [" M' s
蒸魚豉油材料
% ^5 @. _% I( h" o5 E/ i) |
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
5.39.217.77:8898+ g* i; J: j) t% L0 h$ G0 [
& |4 N8 b1 F0 d7 Z2 z
5.39.217.77:8898( |" |* F6 A @6 G. I; [# f
做法
, b5 x) U; ]" q7 ?0 r3 S. O
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾,然後轉慢火煮20分鐘,隔走芫荽。
5.39.217.77:88988 a) U9 U k* _' B( z- u% n
0 m( l4 h# Y7 y" s" n6 |7 k
2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入(1)中,開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
( d5 D3 g5 b7 s3 M
5.39.217.77:8898. f: M) M H" h
3.將洗淨的鱸魚扒索乾水,撲上生粉。
( M2 s; p: H$ [2 k( U
: d. [5 ~ W7 u& @% C/ X3 R! f- s
4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 i/ @6 l2 N, H/ C' p. F
( v6 T( u# F" T
5.燒熱鑊下油,放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb& J: l& W! f$ T
/ h: \ b7 G5 b7 E E5.39.217.77:8898
6.燒熱鑊下油,加蒜茸、薑粒、葱粒及(4),用大火煮滾後,淋上鱸魚扒便完成。
tvb now,tvbnow,bttvb% Z0 z% \6 ~$ _9 B6 r: ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 V) b& O$ H& |
* I0 [% p% N8 r( D) P5.39.217.77:8898
+ ?( c- J9 [1 E X5 O2 C7 X/ T0 O, p4 Utvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 Z/ x7 x- c9 |; V8 {, {. H# E( {
tvb now,tvbnow,bttvb8 _) K- `. A$ f) @* t* [
& x7 B' I2 E$ F& F& k" x2 y
r6 S) W$ p6 v! g C/ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0