標題:
[中式食譜]
XO醬焗蝦碌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-21 05:55 AM
標題:
XO醬焗蝦碌
5.39.217.77:8898! T7 y7 @4 B3 H8 ^0 W0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l8 G7 j$ K# K' V+ h/ |2 i
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U# b. B3 h1 M! m! Y! n; |
虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量
/ r) y2 z+ U2 `3 `% F4 [# u) M
+ n/ ?. a O+ ], m/ w
做法
% M" j0 V6 V) ]( G6 _公仔箱論壇
1.剪走虎蝦的鬚和腳，開蝦背挑出蝦腸，洗淨後於蝦身中間切開一分為二，索乾水後撲上生粉。
5 |7 T) Q# M3 m& c9 Z- X5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88981 G: w0 p4 u+ R
2.燒滾一鑊油至160℃，用筷子測試油溫，見氣泡急速升起即可，將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。
4 ^2 M5 W4 B B# Q: w r
5.39.217.77:8898' b' D/ K0 X" P* g8 A
3.開大火燒熱鑊落油，爆香蒜茸，加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻，最後加蝦、老抽及葱粒略炒，然後冚蓋焗 30秒，最後加生粉水，再炒至乾身便可上碟。
) w' Z) @( i/ M; P; V; a" Z! ~( W, k
T( o* x7 F- P l2 B% T7 l O公仔箱論壇
5 U8 t7 o/ \( N6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E8 |; n* n' y7 m, T' w! q
' w5 c2 |/ e+ a2 }
9 J' {0 N% D+ O- x$ s
( v7 Y, n+ r6 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {$ w" k1 V7 [+ @9 {# j' t7 g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898! T7 y7 @4 B3 H8 ^0 W0 j
5 U8 t7 o/ \( N6 S
' w5 c2 |/ e+ a2 }
