標題: [食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-1-20 06:00 AM     標題: 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜

佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]4 [. Y& H6 C& V" h

7 C, C# P) W/ z* ~( V5.39.217.77:8898外景 400碗粉麪飯
  j, C$ H) ]2 e0 c7 M3 [3 g慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！1 D# a6 v; A6 }0 F

. z$ B# e+ t( J, R) H4 @牛腩河$17
# O9 A( w6 K1 D" Y$ k* D4 v        公仔箱論壇: j, h3 c* g! o3 c8 S
清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。 公仔箱論壇, {/ R  e. s; [6 L0 V/ w" i
公仔箱論壇$ R0 l0 f: _& Y2 A
SandyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T  A* h% q$ K- @
       
- j; u( i% C" X8 ]( \+ h0 _% b5.39.217.77:8898咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。
9 T7 \# V. V# m7 S) D# O2 n; Y* o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( y2 ?, b0 u) n; p
牛丸拼魚片頭米$205.39.217.77:8898$ u) _3 ~) K( r, n& J3 g$ t

) D8 I1 @( e3 g" C- f潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！
' R1 p+ b, u. }- I( C1 B8 l( Y8 P  P. x% H  g
Paris
1 v4 G: _+ s7 y; G公仔箱論壇        公仔箱論壇3 M' q# A+ x' |
牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！ 5.39.217.77:88985 E+ X) N4 @6 L( p- g

8 T( D% N# {& d$ A3 k- X2 U乾炒牛河$26公仔箱論壇, |7 \3 V$ R- S3 }( h# v& ]  A, \
5.39.217.77:8898  M& g3 S% `1 o# L
牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。* o: J9 v$ c  \8 |
  p5 s; X: R3 p0 Y  {3 I/ D
揚州炒飯$26       
" @8 o) L$ ?5 p( t
  _/ r. L) R$ n0 t+ x) k* M% P白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。公仔箱論壇* p5 H! S5 J: p

7 s0 d1 H- s9 M; ?: w# J& j8 L) Z7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街坊話淇仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T% v* l+ A1 U6 b, L& s5 {6 O9 u
公仔箱論壇, x- M2 l' M1 w: X5 m3 e
又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。  T2 ^$ y: T! t; |  z

. W1 ]! O& ?2 C( [9 W: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭生
! i6 A- P: L0 L  |, @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, b# X% r$ v& A. o& w
這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。
  D/ g8 ?/ g; S* I- \5.39.217.77:8898
% f$ W8 s  K3 d" b9 y8 K( j8 N6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f5 }: i" k5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■師傅密密手趕做外景消夜。公仔箱論壇9 ~9 @: i) x( L

# w" j  e5 y% d  P公仔箱論壇6 v! o  x" u  F+ v5 P

8 B/ ^* H  h* |# C. [  n. t. r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. ^, C  A7 a+ v: c
■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。
3 t. l, ~( J; `# P& Y4 D* x1 j, Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ [# |: C3 ]1 Z: F, ]4 w5.39.217.77:88989 U  d0 w" t' z; r3 b
8 h' D+ E) X$ T) ?, c2 {2 t* T& c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y7 g4 e3 D  U  B, d
文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
& v/ R) K6 Y0 W5 @
: A: s2 _+ p  Y* Q. qSammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸 5.39.217.77:8898; ?- t) V4 C8 Z5 c. J
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
: }; F3 I. t3 E0 {tvb now,tvbnow,bttvb
- [0 O1 N+ j" h/ C1 b4 D4 u) ~; W! }公仔箱論壇葱花蝦米炸兩腸粉$30       
$ B! s6 K7 r7 D5 A9 m% W5.39.217.77:8898
$ e& t) M5 k+ c1 |. O0 ~即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！ 公仔箱論壇( F/ l8 j: |! e/ ?2 s& Z& H$ _$ ~

, @7 N2 Y# ]" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉西米焗布甸$18       
4 _& C- C' v2 P8 l9 z公仔箱論壇5.39.217.77:8898# g; H0 v' p0 T/ I0 z6 j' D. s4 d
城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。
# C0 h; _4 t3 a5 x! R9 k  G( s+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w2 f, m7 d; x9 Y
鹹蛋粟米碎肉粥$48　糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻5.39.217.77:88989 {1 X& p! o, d4 O% x- C" J

$ C$ V- \; P1 ]  e. h) r6 t4 G+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。5.39.217.77:8898$ T1 e" U% r; Z" P8 X( ~

. K' W' O( T4 t. u; n自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）
- I) y. U2 E$ L% g
7 X. a* X, E/ k- g5.39.217.77:8898以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！
6 U, I! k& O0 R0 y' e8 g, E. N1 d5 c/ D

; B8 @: [; j- f# L4 u0 W蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)5.39.217.77:8898% E0 a; |/ i0 |% o4 m8 v8 ]0 }/ l4 f

+ P; _+ y1 R( i( E公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0