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標題: [美食介紹] 蛋包飯的由來 [打印本頁]

作者: MagicAndy    時間: 2007-5-8 07:47 AM     標題: 蛋包飯的由來

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說起蛋包飯這一道餐點,近來在各國美食文化的交流下,相信大家對此並不陌生,而對於愛看日本電視劇的讀者來說,也許更多了一股親切感;蛋包飯在日本就好比在台灣看到蚵仔麵線一般的普遍,無論是上班族的餐點或是學生的午餐餐盒都是經常可看到的。5.39.217.77:8898- R2 Q/ z) x; Y9 T

; F; K) d8 K" F( J0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         雖然蛋包飯在日本非常受大眾的喜愛,但它卻是一道不浮華且實實在在料理。對於蛋包飯此一看似簡單的食物,但若要做得好吃不只飯與醬料要搭配得宜,而最主要在蛋皮的煎法上更是一門很大的學問;蛋皮不但不能煎得太老,火侯亦要控制得當,這樣做出來的蛋皮才會有滑嫩的口感;而現在蛋包飯漂洋過海來到了台灣,在台灣的各大街小巷中,也漸漸湧起了一股蛋包飯的風潮。公仔箱論壇! W$ S, w& n1 _3 B2 p, D* E

3 H: e( `# y1 q( Z: Z$ M         蛋包飯到了台灣之後,經過了各烹調高手的改良,連口味也有了更多的變化與選擇。接下來就讓我們介紹如何用最垂手可得、最平凡的一顆蛋,來變化出各種不同的誘人美味蛋包飯;也讓我們教教您,如何煎出完美又可口的蛋皮技巧吧! tvb now,tvbnow,bttvb' G# z5 f, z+ [+ ^
           據了解「蛋包飯」這個名字只是一般的俗稱。相傳這道美食在日本原本叫做「歐母雷得飯」,也就是「OMELET」的外來語,最早是為歐洲料理,經日本人將此一美食引進日本後,再加以改良即為我們現在所謂的「蛋包飯」。
作者: jb3721    時間: 2007-5-8 08:36 AM

~西//////.///..tvb now,tvbnow,bttvb; @5 d  s2 J2 X3 G+ p8 o' q

作者: chestnut    時間: 2007-5-9 04:00 AM

i want to eat.....so yummy!!!!  thank you!!!!
作者: monmon01    時間: 2007-5-10 12:57 AM

look yummy!
作者: sharon81    時間: 2007-5-19 11:58 AM

any recipe?
作者: pinkstar25    時間: 2008-6-18 12:38 AM

原帖由 jb3721 於 2007-5-8 08:36 AM 發表
5 n8 H2 F9 S5 d+ }$ U: \: G. a蛋包飯的由來~係馬來西亞/材料有/旦皮/火煺/虾/介粒/小許.黄薑粉/咖喱粉/主角有/提子乾.抄飯底.
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) ?) V) b! w7 q) e5.39.217.77:8898我很像认同你的说法,因为我也喜欢吃马来档的 NASI PATAYA。。。。。
/ R$ W# u; v1 u& E, M, W  K, Z5.39.217.77:8898
+ P9 }9 F0 I* h& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是,刚刚上去WEKIPEDIA查看,原来蛋包饭是来自日本的。
( p( i$ Q; |3 ]$ b. ~6 N! K5.39.217.77:88981 u( j$ c0 u; c$ F0 Z6 F: n+ N9 ]
蛋包飯是在日本所發明的一種由皮包裹炒飯而成的料理。其日文名稱是由法文字omelette(蛋包)加上英文rice(飯)所組成的日製新字。不論是在日本或台灣,都是相當受到歡迎的料理,不只是一道家庭料理,餐廳也有供應,甚至還有專賣店。
2 I- P# K( I, B) B$ [" T  VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統的蛋包飯作法首先將打勻的蛋汁倒入平底鍋,煎成半熟的蛋皮時,再將飯(一般是番茄醬雞肉炒飯,但也有其他變化)倒入,並將飯給包起來。最後盛盤後,有不少店還會再淋上番茄醬。
0 u9 D; g8 V/ v; x9 {! F& B- U另一種作法是因為電影蒲公英タンポポ)而有名的。在炒好的飯上放一個鬆軟的蛋包,然後在上桌後將其劃開,讓半熟的蛋包將炒飯蓋住。% y9 I% h( w. G( d  t/ \
其他變化包括不用炒飯而用白飯,使用咖哩demi-glace牛腩汁等。
作者: monmon01    時間: 2008-6-19 11:21 AM

it's look so good!
作者: yyff1122    時間: 2008-6-22 02:30 AM

蛋包飯好味ar!
作者: ymb    時間: 2008-6-24 02:03 AM     標題: 回復 #1 MagicAndy 的帖子

thanks :onion05: :onion05:
作者: jarita123    時間: 2008-6-26 11:08 AM

is look like very good to eat  thank you so much




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