標題: [西式食譜] Baked Orecchiette with Tomato and Cheese★番茄芝士焗耳朵粉 [打印本頁] 作者: nt1972 時間: 2010-1-18 05:53 AM 標題: Baked Orecchiette with Tomato and Cheese★番茄芝士焗耳朵粉
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材料) q+ R; J- f- v9 g
橄欖油 2湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 1粒（剁碎）、乾紅辣椒 2隻、罐頭番茄 800克（ 2罐）、羅勒葉 1束（撕碎）、水牛芝士 300克（切片）、新鮮巴馬臣芝士 80克、耳朵粉 400克、鹽/胡椒粉各適量 0 U' p' b$ a. F! w! T # l c g! \1 E$ s- J公仔箱論壇公仔箱論壇2 B3 e, t) m$ q% O0 E/ k
做法 % l- F+ e* [1 D6 D$ h8 \$ a% B公仔箱論壇1.焗爐預熱至200℃。將乾紅辣椒切碎；巴馬臣芝士刨碎。7 y8 ~, G( Y' n' j* V. ~. k% R
! Z) U7 B( @, X0 @5.39.217.77:88982.燒熱鑊加橄欖油，放入洋葱、蒜茸及辣椒碎，用慢火煮10分鐘至軟身，加番茄及一小杯水，用大火煮滾後，轉慢火煮20分鐘成醬汁。3.將醬汁倒入攪拌器，加撕碎的羅勒葉、鹽及胡椒粉攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?1 [3 J7 V3 A) }$ K
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4.將煮熟耳朵粉加一半份量醬汁及40克巴馬臣芝士拌勻。' R8 r4 T7 b W2 R& `
9 H- S3 W% _8 ^) O7 H; W4 ttvb now,tvbnow,bttvb5.於焗盤掃上橄欖油，鋪一層已煮熟耳朵粉，淋上一層醬汁，再鋪一層水牛芝士，重複步驟一次，灑上剩餘的巴馬臣芝士，放入焗爐用200℃焗 15分鐘即成。/ c# f8 r5 o7 `8 K) Z& u
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用新鮮芝士比罐裝芝士粉香濃得多，且新鮮芝士儲存容易，只要放入保鮮袋再放雪櫃冷藏便可。
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